Рийет из печени

Рецепт вкусного и легкого в исполнении рийет, который отличается от паштета более грубым помолом. Для эго приготовления печеночную массу не пюрируют, а лишь пробивают в блендере до образования маленьких кусочков. Готовится очень быстро по сравнению с мясным рийетом, но так же подают к столу с ломтиками хрустящего подсушенного в духовке или тостере хлеба.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

печень свиная - 400г
лук репчатый - 100г
морковь - 100г
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 50г
масло для жарки
соль - по вкусу
специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для приготовления рийета подготовить свиную печенку. 1 печени вырезать протоки, помыть и нарезать на куски. Залить стаканом молока и оставить на 30 минут.

Лук тонко порубить. Морковь измельчить на крупной терке. Лук с морковью пожарить на растительном масле до полуготовности.

Прибавить кусочки печенки и жарить 5 минут.

Затем залить оставшимся стаканом молока, посолить и приправить по вкусу перцем. Тушить 10 минут. Следить, чтобы печень не пережарилась и не стала сухой.

Затем переложить все в блендер и немного перебить в пульсирующем режиме.

В конце добавить сливочное масло и еще раз измельчить. Переложить рийет в мисочку и убрать в холодильник для охлаждения. Приятного аппетита!

2018-10-17