Котлеты из мяса с квашеной капустой
![Котлеты из мяса с квашеной капустой. Фотография рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/rec.jpg)
Для рецепта котлет вам потребуется:
- фарш (говядина со свининой) - 400г
- капуста квашеная - 200г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- лук репчатый - 1 луковица
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления котлет:
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 01 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b01.jpg)
Домашний фарш (50:50 говядина со свининой) приправить солью, молотым перцем и сахаром. Хорошо вымесить и отбить о дно миски.
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 02 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b02.jpg)
Репчатый лук мелко нарезать. Квашеную капусту отжать, а если она окажется слишком кислой, то сначала промыть в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишки воды. При необходимости капусту порубить помельче.
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 03 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b03.jpg)
На сковороде разогреть растительное масло и подрумянить лук. К жареному луку прибавить квашеную капусту, влить примерно полстакана воды и тушить на среднем огне около 15 минут, иногда помешивая. Можно дополнительно добавить 1 ч.л. сахара. Снять сковороду с плиты, дать капусте остыть.
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 04 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b04.jpg)
В миску с фаршем переложить квашеную капусту, добавить сырой яичный желток и хорошо перемешать.
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 05 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b05.jpg)
Руки смазать растительным маслом. Отделять от фарша кусочки размером с куриное яйцо и формовать небольшие круглые котлеты.
![Фотографии рецепта Котлеты из мяса с квашеной капустой, 06 Котлеты из мяса с квашеной капустой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletsvinkashkap/b06.jpg)
На сковороде разогреть растительное масло (достаточно 1-2 ст.л. масла). Обжаривать котлеты с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Котлеты из мяса с квашеной капустой готовы. На гарнир подойдет картофельное пюре, вареный рисом и свежие овощи. Приятного аппетита!
Котлеты из мяса с квашеной капустой
похожие рецепты
реклама