Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.10.2020




Варенье из яблок


Разноцветные фаршированные яйца

Автор:

Если после Пасхи образовался запас вареных яиц, то используйте их для приготовления закуски – фаршированные яйца. При этом белки можно окрасить соком овощей. Синий цвет получится, если яичный белок опустить в сок краснокочанной капусты, а сиреневый – в свекольный сок.
Метки: яйцо
Разноцветные фаршированные яйца. Фотография рецепта

Для рецепта яиц вам потребуется:

  • яйцо (вареное) - 6-8 шт.
  • для красителей:
  • краснокочанная капуста
  • свекла
  • чайная заварка.

Рецепт приготовления яиц:

Разноцветные фаршированные яйца, Шаг 01

Для окрашивания берём очищенные вареные яйца и кладём их в растворы из натуральных красителей:

- синий: краснокочанную капусту нарезать шашечками, положить в блендер и измельчить. Положить массу в марлечку и отжать сок. Жмых залить водой и снова отжать. Сок и жидкость в пропорции 2:1.
- сиреневый: свеклу большого размера натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Жмых залить водой и снова отжать. Сок и жидкость в пропорции 2:1.
- бежевый: сделать крепкую заварку из чёрного чая. Дать остыть, перемешать.

Разноцветные фаршированные яйца, Шаг 02

6-8 яиц разрезать на две части, вынуть желток, белок (половинки) опустить в растворы на 15-20 минут.

Разноцветные фаршированные яйца, Шаг 03

Я люблю фаршировать яйца простыми начинками: желток смешать с сыром ‘Виола’ или ‘Янтарь’, добавить капачку майонеза или мелко нарезать лук и пассеровать его до золотистого цвета и смешать с желтком + майонез по вкусу.

Подавать можно любым способом: в лодочках, перевёрнутыми в виде цветочка или оформить циферблатом из 12 половинок. Счастливых праздников!

2013-05-07

подробнее на форуме


Разноцветные фаршированные яйца

1 2 3 4 5

средний балл: 4.90
голосов: 21

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование