Яйца, фаршированные консервированной рыбой

Куриные яйца вымыть, положить в воду, и как только вода закипит, варить 10 минут. Переложить вареные яйца в холодную воду, дать им остыть. Чтобы остывшие яйца легче было чистить, перед тем как опустить их в холодную воду, разбейте скорлупу в нескольких местах.

Репчатый лук очистить, мелко порубить и подрумянить на растительном масле.

С консервированной рыбы слить жидкость. Кусочки рыбы переложить в миску и размять вилкой.

Добавить к рыбе жареный лук и хорошо размешать.

Яйца очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать вдоль на 2 половинки и вынуть желтки.

Отложить в сторону половинку желтка, а остальные вареные желтки натереть на мелкой терке в миску с рыбной начинкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить майонез, чтобы начинка стала более мягкой. По желанию можно добавить тертый сыр.

Половинки белков наполнить рыбной начинкой, используя для этого корнетик с насадкой или просто чайную ложку. Переложить фаршированные яйца на сервировочное блюдо и украсить тертым на мелкой терке вареным желтком. Яйца, фаршированные консервированной рыбой, готовы. Приятного аппетита!