Овощной салат с редисом, огурцом, моцареллой и омлетом
Для приготовления салата вам потребуется:
- редис - 150г (примерно 10 штук)
- свежий огурец - 200г (1 крупный или 2 маленьких)
- лук зелёный - 3-4 пера
- укроп свежий - 3-4 веточки
- петрушка свежая - 2 веточки
- моцарелла (шарики или брусок) - 100г
- яйцо - 4 шт.
- молоко (или сливки) - 120 мл
- масло сливочное - 5г
- соль - на кончике ножа
- растительное масло - 1 ст. л. (для омлета)
- растительное масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - щепотка.
Рецепт салата:
Приготовьте омлет. Взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте молоко. На разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного и растопленного сливочного масла вылейте яичную массу. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, пока омлет не схватится. Накройте крышкой и готовьте ещё 1-2 минуты. Снимите с огня и остудите.
Я готовила омлет в мультиварке, здесь подробный рецепт
.
Нарежьте омлет соломкой или небольшими кубиками.
Подготовьте овощи и сыр моцарелла. Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Огурец вымойте и нарежьте полукольцами или соломкой (если огурец с толстой кожурой, её лучше очистить).
Моцареллу нарежьте кубиками или разомните вилкой. Если используете шарики, как у меня, их можно оставить целыми или разрезать пополам.
Зелёный лук и остальную зелень вымойте, обсушите на полотенце и мелко нарежьте. Переложить зелень в салатник, посыпать солью и перцем, хорошенько размять, чтобы зелень дала сок.
Смешайте ингредиенты. В большой миске соедините редис, огурец,
моцареллу
и нарезанный омлет.
Сделайте заправку. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой до однородности. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались хрустящими. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
