Сало в луковой шелухе
![Сало в луковой шелухе. Фотография рецепта Сало в луковой шелухе. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/rec.jpg)
Для приготовления сала вам потребуется:
- сало - 1.5 кг
- луковая шелуха
- вода - 4 л
- соль - 6 ст.л.
- перец, лавровый лист - по вкусу
- чеснок - 2 головки
Рецепт сала:
![Фотографии рецепта Сало в луковой шелухе, 01 Сало в луковой шелухе, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/01.jpg)
Вот значит, привез мне друг Саня кусочек сала несоленого. Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки.
![Фотографии рецепта Сало в луковой шелухе, 02 Сало в луковой шелухе, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/02.jpg)
В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг.
![Фотографии рецепта Сало в луковой шелухе, 03 Сало в луковой шелухе, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/03.jpg)
В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут.
![Фотографии рецепта Сало в луковой шелухе, 04 Сало в луковой шелухе, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/04.jpg)
Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
![Фотографии рецепта Сало в луковой шелухе, 05 Сало в луковой шелухе, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/05.jpg)
Достали кусочки сала, выложили в миску. Засыпали чесноком и хорошо перемешали. Остудили и убрали в морозилку. Один кусочек до морозилки не добрался – мы его тут же съели. Вкусно!!! Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама