Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2020




Рецепты из гречки


Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе с чесноком получается нежным, на вид - как копченое. Конечно, лучше всего засаливать таким образом свежее сало, тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет.
Метки: сало
Сало в луковой шелухе. Фотография рецепта

Для рецепта сала вам потребуется:

  • сало - 1.5 кг
  • луковая шелуха
  • вода - 4 л
  • соль - 6 ст.л.
  • перец, лавровый лист - по вкусу
  • чеснок - 2 головки

Рецепт приготовления сала:

Сало в луковой шелухе, Шаг 01

Вот значит, привез мне друг Саня кусочек сала несоленого. Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки.

Сало в луковой шелухе, Шаг 02

В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг.

Сало в луковой шелухе, Шаг 03

В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут.

Сало в луковой шелухе, Шаг 04

Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.

Сало в луковой шелухе, Шаг 05

Достали кусочки сала, выложили в миску. Засыпали чесноком и хорошо перемешали. Остудили и убрали в морозилку. Один кусочек до морозилки не добрался – мы его тут же съели. Вкусно!!! Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита!

2007-11-12


Сало в луковой шелухе

1 2 3 4 5

средний балл: 4.36
голосов: 381

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование