Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.4.2020




Рецепты из гречки


Рулет из сала

Автор:

Брала сало толщиной 3 см. Я всегда беру именно тонкое сало, в нем жировые клетки еще не нуждаются в поддержке из арматуры соединительной ткани. Нет в нем жилочек, волоконец, которые так порой мешают откусывать и застревают в зубах.
Рулет из сала. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • сало (тонкое, толщина 3 см)
  • чеснок
  • черный перец
  • белый перец
  • базилик (сухой)
  • розмарин (сухой)
  • соль.

Рецепт приготовления:

Рулет из сала, Шаг 01

Сало - заготовка внесезонная, опоздать на нее невозможно. Брала сало толщиной 3 см. Я всегда беру именно тонкое сало, в нем жировые клетки еще не нуждаются в поддержке из арматуры соединительной ткани - нет в нем жилочек, волоконец, которые так порой мешают откусывать и застревают в зубах. Сало было ярко-белым с чуть уловимым розовым оттенком. Я сделала на пласте надрезы и засунула в них нарезанный чеснок.

Рулет из сала, Шаг 02

Далее припорошила черным и белым перцем, сухими базиликом и розмарином и посолила. Скрутила слой сала в рулет, а чтоб не развернулся завязала суровой ниткой. В таком виде в кульке сало находилось в камере свежести в холодильнике 2 суток. Потом кулек с салом я переложила в морозильную камеру и вспомнила о нем через неделю. Нарезала и вот (см. конечное фото).

2010-05-31

подробности рецепта сала на форуме


Рулет из сала

1 2 3 4 5

средний балл: 4.26
голосов: 70

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование