Смалец или что приготовить из остатков сала
![Смалец или что приготовить из остатков сала. Фотография рецепта Смалец или что приготовить из остатков сала. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/smaletzzakusk/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- сало - 300г или более
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Смалец или что приготовить из остатков сала, 01 Смалец или что приготовить из остатков сала, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/smaletzzakusk/b01.jpg)
Сало положить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой из чайника, посолить. Дождаться, когда вода повторно закипит, уменьшить огонь до минимального и варить около 3 часов, чтобы сало успело максимально вытопиться.
![Фотографии рецепта Смалец или что приготовить из остатков сала, 02 Смалец или что приготовить из остатков сала, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/smaletzzakusk/b02.jpg)
Сало вынуть из кастрюли, использовать для приготовления закусочного рулета. Оставшийся в кастрюле бульон процедить и слить в банку.
![Фотографии рецепта Смалец или что приготовить из остатков сала, 03 Смалец или что приготовить из остатков сала, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/smaletzzakusk/b03.jpg)
Когда бульон остынет, убрать банку в холодильник. Когда бульон остынет, жир всплывет на поверхность жидкости и застыть. Это смалец аккуратно, стараясь не зачерпывать ложкой бульон, переложить в силиконовую форму и заморозить. Получится кондитерский жир для замены им сливочного масла или маргарина при замешивании теста.
похожие рецепты
реклама