Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салаты из печени трески легко готовить, и они всегда получаются вкусными. В этом рецепте описана оригинальная подача, для которой вам понадобится кольцо для сборки салата. Ингредиенты же используются самые обычные - кроме самой печени трески в салат добавляют свежие огурцы, вареные яйца и салатный лук.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

печень трески - 1 баночка (250г)
зеленый лук - пару перьев
яйца вареные - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.

для украшения:

лук салатный (фиолетовый).

Рецепт приготовления салата:

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 01

Если при сервировке салат выкладывать в кольцо, тогда один огурец режем на тонкие ленты для того, чтобы сформировать «огуречные» стенки. Изрядно солим и оставляем на полчасика - огурцы выпустят влагу и станут мягкими и податливыми.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 02

Второй огурец режем кубиками размером в два-три миллиметра и тоже слегка солим.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 03

Перед сборкой салата кубики и пластины огурца положить на салфетку, чтобы убрать излишек жидкости выделившейся после просолки.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 04

Мелко режем яйца и зеленый лук.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 05

Смешиваем в салатнике овощи и яйца.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 06

Печень нарезаем крупно (кубиками приблизительно по 1 см).

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 07

Добавляем в салатник печень трески.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 08

Кольцо для формирования салата ставим на плоскую тарелку. Полоски огурца «приклеиваем» к внутренней стороне кольца.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом, Шаг 09

Наполняем кольцо салатом. Посыпаем рубленым салатным луком и сбрызгиваем лимонным соком. Салат из печени трески со свежим огурцом и вареным яйцом готов. Приятного аппетита!

2020-03-03