Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой

Для салата выбирайте натуральную (целиковую или кусковую) печень трески. Она больше подходит для салатов, т.к. при размешивании не превращается в паштет, как это может происходит печенью трески по-мурмански. Цветную капусту перед закладкой в салат не варят до готовности, а бланшируют, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Так вкуснее.
Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • печень трески (натуральная, консервированная) - 1 банка (120г)
  • картофель - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • цветная капуста - 200г
  • соль - по вкусу
  • перец лимонный - по вкусу
  • для салатной заправки:
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • уксус винный (белый) - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик.

Рецепт приготовления салата:

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 01

Отварить в подсоленной воде картофель в мундире. Отдельно сварить яйца вкрутую.

Слить масло из банки с печенью трески. Можно дополнительно обсушить печенку на бумажном полотенце.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 02

Цветную капусту промыть под проточной холодной водой и разобрать на небольшие соцветия.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 03

Погрузить капустные кочанчики в подсоленную кипящую воду и отварить до состояния al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать. На это уйдет 3-5 минут. Проверяйте, пока капуста варится.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 04

Откинуть бланшированную капусту на дуршлаг, дать воде стечь.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 05

Вареный картофель очистить и нарезать кубиками.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 06

Примерно также нарезать вареные яйца.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 07

В салатнике смешать овощи и яйца. Посолить по вкусу.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 08

Печень трески нарезать маленькими кубиками.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 09

Отправить нарезанную печень трески в салатник к остальным продуктам.

Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой, Шаг 10

Для заправки в небольшой миске смешать венчиком или вилкой растительное масло с белым винным уксусом и пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Вылить получившийся соус в салатник и аккуратно перемешать. Перед подачей добавить в салат свежую зелень. Салат из печени трески с цветной капустой, яйцом и картофелем готов. Приятного аппетита!

2022-06-12


Салат из печени трески с картофелем и цветной капустой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование