Салат из сельди с яблоком и картофелем

Сочетание соленой рыбы с яблоком и вареным картофелем давно стало кулинарной классикой. Разнообразить этот простой, но по-домашнему вкусный салат, можно добавлением новых компонентов и, конечно же, сдабриванием заправками. Сегодня соус для рыбного салата будет замешан из растительного масла (подойдет любое, но мне больше нравится ароматное подсолнечное) с красным винным уксусом и горчицей.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

яблоко - 1 шт. (большое)
картофель - 1 шт. (крупный)
лук репчатый (лучше салатный) - 1/2 шт.
сельдь соленая (филе) - 150г
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
зелень свежая (лук, петрушка) - по вкусу

для салатной заправки:

растительное масло - 2 ст.л.
уксус винный (красный) - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат из сельди с яблоком и картофелем, Шаг 01

Картофель вымыть, положить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Слить с картофеля воду, дать ему остыть, затем очистить его и порезать кубиками.

Репчатый лук (лучше взять салатные сорта) очистить и порезать тонкими полукольцами.

Салат из сельди с яблоком и картофелем, Шаг 02

Яблоко кислых сортов разрезать пополам, вырезать сердцевину и порезать кубиками примерно того же размера, что и картофель.

Салат из сельди с яблоком и картофелем, Шаг 03

Филе малосольной сельди нарезать полосками или кубиками. Смешать в салатнике овощи, яблоко и сельдь. Посолить и поперчить по вкусу.

Для салатной заправки в небольшой миске взбить венчиком или вилкой смесь растительного масла с уксусом, горчицей и винным уксусом.

Салат из сельди с яблоком и картофелем, Шаг 04

Полить получившимся соусом салат, посыпать свежей рубленой зеленью, перемешать и можно подавать к столу. Салат из сельди с яблоком и картофелем готов. Приятного аппетита!

2021-08-07