Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Солянка грибная на сковороде

Автор:

Фанатам квашеной капусты во всех её вариациях посвящается. Блюдо сезонное, постное. Мегабюджетно, аутентично в рамках региональных традиций и просто в исполнении.
Солянка грибная на сковороде. Фотография рецепта

Для рецепта солянки вам потребуется:

  • квашеная капуста
  • свежая капуста
  • лесные грибы
  • репчатый лук - 1 шт.
  • растительное масло - 2-3 ст.л.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления солянки:

Солянка грибная на сковороде, Шаг 01

Непосредственно капуста квашеная. Если сильно кислая, то промыть. Если чересчур хрустящая - добавить воды и немного потушить. Совсем немного. Раскалить сковороду, прогреть на ней пару столовых ложек растительного масла.

Солянка грибная на сковороде, Шаг 02

Грибы варёно-мороженые.

Солянка грибная на сковороде, Шаг 03

обжарить с мелко нашинкованной луковицей. Присыпать щепоткой сухого тимьяна (чабреца) и тмина.

Солянка грибная на сковороде, Шаг 04

Добавить квашеную капусту, перемешать, немного приготовить всё вместе.

Солянка грибная на сковороде, Шаг 05

Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и добавить в сковороду. Всё опять перемешать и несколько минут обжарить. Потом подлить немного жидкости (горячей воды), чтобы не полностью покрывала капусту, накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности. Готовность определяется выпареной жидкостью, мягкостью капусты, а главное - запахом готового блюда (определяется интуитивно, что для истинного фаната труда не составляет). Незадолго до окончания процесса проверить на соль, при надобности посолить по вкусу.


Солянка грибная на сковороде

1 2 3 4 5

средний балл: 4.36
голосов: 14


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Женя
Ответить 2023-07-19 16:31:36
Ну, для жителя Москвы лесные грибочки я бы не сказал что бюджетно - дороже телятины отборной стоить будет))) Несколько лет тому назад 1000 р/кг минимум было! Сейчас наверно сильно дороже.

Admin
Ответить 2023-07-20 12:07:14
Белые и лисички по тысячи, но на рынке можно дешевле (или дороже, на какого продавца нарвешься) можно найти. И не забывайте, что рядом с Москвой есть Подмосковье;) Там дачи и лес, грибы достаются бесплатно, если места знать.


Голосование