Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.12.2019




Рецепты из тыквы


Гороховый суп с мясным фаршем

Рецепт этого горохового супа можно отнести к категории «если чистим холодильник». Не знаю как у вас, а у меня частенько остаются продукты в таком количестве, что ничего путного из них не приготовить, чтобы все остались сыты (хотя в магазины хожу со списком). Тогда приходится поднапрячься и придумать такое блюдо, в котором чуть-чуть того, немного сего сложились в нужный объем чего-то аппетитного и вкусного. В этом рецепте спасала остатки фарша, и результатом остались довольны все. Пробуем?
Гороховый суп с мясным фаршем. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • фарш мясной (смешанный говядина со свининой или говядина) - примерно 250г
  • вода - около 3 л
  • горох (колотый, дробленный) - 1/3 стакана
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • масло растительное для жарки
  • сода (для замачивания гороха) - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления супа:

Гороховый суп с мясным фаршем, Шаг 01

Горох промыть под проточной холодной водой, сложить в миску, залить снова водой и добавить соду. Оставить замачивать на несколько часов или на ночь. После такой обработки снова промыть горох и переложить в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего снизить нагрев и варить, снимая шумовкой пену, 20-25 минут, пока горох практически будет готов. После этого бульон можно посолить.

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить.

Гороховый суп с мясным фаршем, Шаг 02

Для овощной пассеровки разогреть в сковороде 1-2 ст.л. растительного масла, пассеровать до прозрачности лук, следом добавить морковь и обжаривать, помешивая не больше минуты.

Гороховый суп с мясным фаршем, Шаг 03

Добавить к овощам мясной фарш. Помешивать и разбивать лопаточкой мясо на мелкие комочки.

Гороховый суп с мясным фаршем, Шаг 04

Обжаривать примерно минуту. Приправить по вкусу молотым черным перцем и солью.

Гороховый суп с мясным фаршем, Шаг 05

Переложить овощную пассеровку с мясным фаршем в кастрюлю с вареным горохом. Добавить лавровый лист, проверить, достаточно ли в супе соли, довести до кипения и снять с плиты. Гороховый суп с мясным фаршем готов, можно разливать его по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

2019-11-16


Гороховый суп с мясным фаршем

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование