Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Куриный суп с тыквой и булгуром

Автор:

Для межсезонья и холодных зимних дней приготовьте на обед куриный суп из тыквы, булгура и лука-порея. Для куриного бульона подойдет любая часть куриной туши на ваш вкус. Рецепт супа прост, а результат точно порадует.
Куриный суп с тыквой и булгуром. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • бульон куриный - около 2 л
  • тыква (очищенная) - 350г
  • булгур - 4 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • луп-порей - 2 стебля
  • картофель - 3 шт.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • зелень (свежая или сушеная) - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 01

Если у вас есть готовый куриный бульон, то процесс приготовления этого супа займет совсем не много времени. А если готового бульона нет, то начните приготовление супа с его варки. Промойте куриное мясо, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, снизьте огонь до минимального, варите, снимая пену, до полной готовности курицы в течение примерно 35-40 минут. Посолите бульон, когда перестанет образовываться пена.

А пока варится бульон, подготовьте овощи для супа. Очищенную морковь измельчите на терке.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 02

Очищенную от кожуры и семечек тыкву, нарежьте мелким кубиком.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 03

Лук-порей тщательно промойте, отделите белую часть стебля и нарежьте кольцами. Переложите лук в дуршлаг и промойте под струей воды еще раз.

Булгур промойте в 2-3 водах.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 04

Раскалите сковороду с растительным маслом и положите морковь и лук-порей. Перемешайте и тушите на умеренном огне до мягкости овощей примерно 9-10 минут.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 05

Добавьте к овощам нарезанную тыкву. Перемешайте и тушите еще 7-8 минут.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 06

Достаньте из бульона готовое куриное мясо, в кипящий бульон отправьте промытый булгур.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 07

Следом положите обжаренные лук-порей, тыкву и морковь.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 08

Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель. Варите суп 10-13 минут до готовности картофеля.

Куриный суп с тыквой и булгуром, Шаг 09

Куриное мясо отделите от косточек и добавьте в кастрюлю.

В конце варки посыпьте суп сушеной или свежей петрушкой или укропом. Дайте супа закипеть и сразу уберите кастрюлю с огня. Оставьте настаиваться под крышкой на 10 минут, а затем разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Ароматный, густой, вкусный суп из курицы с тыквой и булгуром согреет в холодный зимний день. Приятного аппетита!

2021-01-18


Куриный суп с тыквой и булгуром

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование