Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2018




Рецепты для пикника


Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке

Автор:

Если нужно сварить суп с мясными фрикадельками и с макаронными изделиями «с запасом» на несколько дней, то для этого подойдет рецепт супа с галушками или клёцками. Клецки отлично переносят длительное нахождение в бульоне, становясь от этого только вкуснее. Клёцки во время варки увеличиваются в размере почти в 2 раза, и это нужно учитывать при их формовке. Клёцки хорошо сочетаются с мясными фрикадельками. Этот рецепт супа с фаршем как раз подтверждает правоту моих слов.
Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • вода
  • лук - 100г
  • морковь - 70г
  • растительное масло - 40г
  • соль - по вкусу
  • вода
  • тесто для клёцек:
  • мука - 140-150г
  • сухое молоко - 10г
  • вода - 40г
  • яйца - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • для фрикаделек:
  • куриный фарш - 350г
  • манка - 25г
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 01

Приготовить тесто для клёцек. Для этого в миску разбейте яйца, посолите, хорошо взбейте миксером.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 02

Насыпьте чуть больше половины всей нормы муки. С помощью венчика перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 03

Продолжая перемешивание, влейте разведённое в горячей воде сухое молоко.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 04

Добавьте нужное количество муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 05

Включите мультиварку, выбрав режим жарки. В чаше разогрейте растительное масло. Положите мелко нарезанный лук. Пассеруйте его 3-4 минуты. Добавьте натёртую соломкой морковь. Обжаривайте примерно столько же минут.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 06

Влейте горячую воду до деления с цифрой «2». Установите режим «Суп», опустите крышку. Жидкость доведите до кипения.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 07

Нарежьте картошку кубиками,

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 08

опустите в бульон. Посолите.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 09

Пока варится бульон, займитесь фаршем для фрикаделек. Для приготовления фрикаделек в миску положите мясной фарш. Добавьте манку и соль. Тщательно выбейте массу, тогда фрикадельки во время варки не развалятся, даже если фарш будет немного жидковатым.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 10

Смоченными в холодной воде руками разделите фарш на порции, из которых сформуйте небольшие фрикадельки.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 11

Примерно через 7 минут после начала варки бульона с овощами аккуратно опустите в бульон фрикадельки. Варите до мягкости картофеля.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 12

Добавьте в суп с фрикадельками клёцки. Для этого чайной ложечкой набирайте порции теста и с помощью второй ложечки опускайте будущие клёцки в бульон.

Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке, Шаг 13

Когда тесто немного схватится, суп аккуратно перемешайте. Варите клёцки 5-7 минут с момента всплытия. Готовый суп с фрикадельками и клецками налейте в тарелку, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

2018-05-08


Суп с куриными фрикадельками и клёцками в мультиварке

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование