курица / метка
Курица в сметане
Наверно, это блюдо можно смело назвать «комфортной едой». Вам же готовили мамы или бабушки мясо с овощами в сметане? Этот рецепт как раз про такие домашние блюда на каждый день. И от этого куриные бедра, тушенные с овощной поджаркой в сметане, не становятся менее вкусными.
Котлеты из куриных грудок и свинины (без яиц и хлеба)
Хотите, чтобы у вас получились сочные вкусные котлеты из куриного и свиного фарша без лишних добавок? Сделать это проще простого, если хорошо вымесите фарш, прежде чем лепить из него котлеты. И не надо замешивать в фарш яйца и хлеб. Можно подлить немного сливок или молока, чтобы котлеты стали еще сочнее. Для аромата положите немного готовой зернистой горчицы и измельченный сельдерей (рубленую зелень и черешок).
Пицца с курицей буффало и сыром с голубой плесенью
Если тесто для пиццы может быть самым обычным, то начинку (или топпинг, как хотите) хочется пробовать каждый раз разную. Попробуйте приготовить тонкую пиццу с курицей в остром соусе буффало с двумя сырами - моцареллой и дор блю. Вместо моцареллы можно взять любой плавкий сыр, но сыр с голубой плесенью обязательно оставьте.
Яичница с курицей и луком (Егор Калинин)
Плотный завтрак легко приготовить из оставшейся в вечера вареной/запеченной курицы. Добавьте к ней сладкий красный лук, слегка обжарьте и залейте яйцами. Специи и зелень в дополнение можно добавлять, а можно ограничиться солью и щепоткой молотого черного перца.
Чипсы из куриной кожи
Настоящий чичаррон - мексиканскую закуска, напоминающая чипсы, готовят из свиной шкуры. Хотя в некоторых рецептах вместо свиной используют куриную кожу. Вот и мы попробовали сделать чипсы из куриной кожи, но без дополнительной обжарки во фритюре, ограничившись запеканием в духовке, но с некоторыми нюансами, которые подробно описаны в рецепте.
Куриные голени с овощной стружкой из кабачков (www.gotovim.ru)
Ловите идею для простого, бюджетного но совсем не скучного обеда. Основное блюдо - куриные бедра, а на гарнир к мясу попробуйте приготовить стружку из кабачка. Тонко нарезанные овощные ломтики панируют в муке со специями и обжаривают на масле. Блюдо готовится быстро, и сразу подают на стол. Пробуем?
Куриные голени в сметане в мультиварке (www.gotovim.ru)
Куриные голени в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются сочным, благодаря сметанному соусу, и очень вкусным. Тушеные в сметане куриные голени можно подавать с картофелем, макаронами, отварным рисом или гречкой. Каждый из вариантов хорош по-своему. Да и готовить в мультиварке одно удовольствие. Достаточно все закинуть в чашу, включить мультю и можно немного отдохнуть.
Куриный суп с мучной «подбойкой» (или жидким тестом)
Вместо лапши в куриный суп можно добавить «подбойку» - тесто, замешанное на 1 яйце и 2 ст.л. муки. Я еще подсыпала туда немного порошка карри. Мучную смесь вливают тонкой струйкой в самом конце варки, размешивают, и как только тесто схватится, суп готов. С этой добавкой куриный суп получается еще вкуснее и сытнее. Не бойтесь, что на следующий день тесто расползется. «Подбойка» прекрасно держит форму и после повторного разогрева.
Курица, запеченная с соусом из калины
Терпкий, кисло сладкий соус из калины можно не только подавать к столу, как дополнение к готовому блюду, но и использовать как глазурь при запекании, например, курицы. Куриная корочка становится поджаристой и хрустящей.
Булочки-завитушки с курицей и яйцом
Рецепт быстрых булочек из готового слоеного теста с начинкой из курица и вареного яйца пригодится, когда нет времени на готовку, а гости уже на пороге. Если не оказалось вареной или запеченной куриной грудки, замените её любым другим мясным продуктом (беконом, ветчиной, колбасой и т.д.). Кроме зеленого лука, можно добавить в начинку любую другую свежую зелень.