курица / метка
Слоеный салат с копченой курицей с грибами, огурцом и яйцом (www.gotovim.ru)
Предлагаем приготовить простой слоёный салат с копчёной курочкой. Главное его преимущество заключается в том, что все продукты для салата простые и времени на сборку потребуется немного. За счет добавления большого количества свежей зелени и огурцов, салат получается сочным. Но из-за этого же не стоит оставлять его в холодильнике на ночь - огурец даст сок и салат поплывет.
Котлеты из свинины и курицы
Иногда в морозилке остаются мясные кусочки того-другого, и думаешь, куда это пристроить, чтобы получилось вкусно. К примеру, филе курицы можно прокрутить вместе со свининой, и получится замечательный фарш, который можно использовать для разных блюд. Я налепила из него котлет и пожарила на сковороде. Чтобы котлеты получились сочными, примешала к мясу немного сахара и добавила сливки. А для аппетитной корочки запанировала котлеты в сухарях.
Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми (www.gotovim.ru)
В рецепте куриные ножки перед запеканием отправляют в масляный маринад с добавление сока и цедры апельсина и лимона. Конечно, присутствие цитрусовых повлияет и на вкус, и на аромат запеченной в духовке курятины. Вместе с куриными ножками в форму отправили нарезанную ломтиками картошку, чтобы вместе с мясом приготовился и гарнир. Получатся вкусно и необычно.
Тажин из курицы с овощами и фасолью
Бывает так, что мясо и овощи на дне тажина пригорают. Так случается, если в продуктах слишком мало жидкости, а температуру готовки выбрали слишком высокую. Чтобы такого не произошла, положите на дно глиняной формы лист лаваша, затем – остальные продукты и все прикройте крышкой. Пока курица и овощи запекались в собственном соку, лаваш буквально растаял в образовавшемся овощном соусе, сделав его немного гуще.
Курица с картошкой и грибами в духовке (www.gotovim.ru)
Рецепт быстрого обеда для всей семьи, где главный ингредиент – курица. Подойдет целая тушка или отдельные части, например, ножки, крылышки, филе. Грибы и картофель добавляем по желанию, не любите грибы - не добавляйте. Можете добавить какие-нибудь овощи, например, кукурузу, морковь.
Курица в двойном маринаде, запеченная в духовке
Перед запеканием курицу оставляют на ночь в маринаде, приготовленном на воде со специями, солью и коричневым сахаром. Мясо успевает не только просолиться, но и пропитаться сложным ароматом, который будет отчетливо чувствоваться после запекания. Второй маринад на масле придаст куриной тушке аппетитную корочку и чуть больше остроты. Курицу можно просто уложить на противень или запекать в рукаве/фольге. Если у вас появится возможность устроить пикник, то зажарьте эту курицу на решетке. Будет тоже вкусно.
Конкильони, фаршированные куриным фаршем и сыром (www.gotovim.ru)
Попробуйте приготовить конкильони, фаршированные куриным фаршем и сыром. Конкильони – это макароны в виде ракушек большого размера, которые очень удобно фаршировать. Готовить их быстро и просто. По желанию в начинку к мясному фаршу можно добавить грибы и помидоры.
Куриные бедра с горчицей и сливками
Горчица очень часто используется во французской кухне для приготовления мяса. Считается, что ее добавление позволяет сделать мясо сочнее. В этом рецепте покажу, как просто зажарить/запечь куриные бедра в сливочном соусе с добавлением зернистой горчице. В оригинале для соуса используют сладкую дижонскую горчицу, но и с обычной получается неплохо.
Чахохбили из курицы (или цыпленка) в казане (www.gotovim.ru)
Готовим куриное рагу по-грузински с пряностями и травами в казане. В целом, этот рецепт - упрощенная версия традиционного чахохбили, которое ничем не уступает по вкусу классическому варианту популярного грузинского блюда. Для того чтобы приготовить нежную курицу, у которой мясо легко отстает от кости, с ароматным насыщенным соусом, потребуется не более одного часа и самые обычные продукты, которые можно найти в любом магазине.
Куриная грудка в апельсиновом маринаде с медом (www.gotovim.ru)
Благодаря маринаду из мёда и микса цитрусовых курица получается нежной, сладковатой и в то же время слегка с кислинкой, а розмарин и тимьян дополнительно придают блюду необычный аромат. Вместо куриных грудок можно взять филе с ножек. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 2 порции.