кефир / метка
Быстрый хлеб в микроволновке из 4-х видов муки на кефире (www.gotovim.ru)
Сегодня приготовим полезный хлеб из четырёх видов муки. Готовится он очень быстро - в микроволновой печи. Этот рецепт выручит, когда нет возможности купить или спечь в духовке хлеб, да и просто, если захочется побаловать себя и домашних вкусным хлебом. Время на готовку – 10-15 минут.
Тесто для заливного пирога
Делюсь рабочим (базовым) рецептом теста для заливного пирога. Оно подходит для сладкой и несладкой выпечки. После замеса оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре, и вы увидите, что оно не только увеличится в объеме, как дрожжевое, но и по внешнему виду и консистенции будет напоминать именно тесто на дрожжах. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 2 небольших пирога диаметром 18-19 см или один большой пирог диаметром 25-26 см.
Творожный хлеб с семечками (без дрожжей) (www.gotovim.ru)
Этот рецепт привлекает, прежде всего, своей простотой. Для приготовления вкусного хлеба не нужно ждать расстойки. Правда, такой хлеб вряд ли подойдет к борщу или щам, потому что творожная нотка в нем хорошо ощущается. Творожный хлеб будет уместен на завтрак с медом, маслом и пр.
Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)
Готовим быструю пиццу из теста без дрожжей. Для начинки выбрали горбушу горячего копчения с жареным луком и твердым сыром. Соус тоже взяли не классический, а смешали сметану с яйцами. В результате наша пицца по вкусу больше напоминает пирог, но все равно это очень вкусно.
Мини-пицца с колбасой пепперони, вялеными томатами и сыром моцарелла
Попробуйте приготовить пиццу, тесто для которой замешивают на кефире. Толщину готовой лепешки регулируют по своему усмотрению - можно сделать чуть толще или тоньше, но в любом случае получится вкусно.
Оладьи на кефире и сметане (www.gotovim.ru)
Иногда в холодильнике остается чуть кефира, немного сметаны, и по отдельности этих продуктов никак не хватит на тесто для оладий. Тогда вспомните про этот рецепт. Здесь мы даем дозировку для теста, которое замешиваем, как раз, на смеси сметаны кефира.
Пирог-шкатулка с вареньем (www.gotovim.ru)
Тесто для пирога замешивает на ряженке, но вполне подойдет йогурт или кефир. Будет достаточно 1 стакана любого из этих кисломолочных напитков. У готового коржа аккуратно вырезаем серединку, смешиваем с вареньем и возвращаем обратно. Остается только немного подождать, чтобы мякиш лучше пропитался вареньем, и подавать пирог-шкатулку к чаю.
Низкокалорийный хлеб на кефире с псиллиумом и клетчаткой (без сахара) (www.gotovim.ru)
Псиллиум - это волокна, получаемые из оболочки семян подорожника. Он известен не только заядлым зожникам, но и всем, кто хочет быть бодрее и стройнее, т.к. псиллиум богат нерастворимой и растворимой клетчаткой, способствующей нормализации работы кишечника. Его можно добавлять в выпечку, например, как в этом рецепте низкокалорийного хлеба на кефире с добавлением клетчатки. В выпечке полностью отсутствует пшеничная мука, а сахар можно заменить сахарозаменителем или не добавлять сладкое совсем. Хлеб получается мягкий и пористый. КБЖУ готового изделия 189/14,75/9,7/10
Оладьи с черникой на кефире (www.gotovim.ru)
Простой рецепт оладий на кефире с добавление черники. В сезон используйте свежую чернику, а зимой её можно заменить замороженными ягодами. Только тогда чернику надо разморозить и слить лишнюю жидкость. Вместо черники можно взять другие ягоды по своему вкусу.
Блины на кефире и картофельном отваре
Когда остается отвар от вареной картошки, не выливайте его, а добавьте в тесто для блинов. Наверно, можно замесить тесто только на отваре, но мне надо было пристроить остатки кефира, поэтому на обед были заварные блины на кефире и картофельном отваре. Блинчики получились вкусными, с красивыми дырочками, эластичными, поэтому их смело можно было фаршировать. А еще блины нейтральные по вкусу, к ним подходят любые соусы.