Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)
![Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире). Фотография рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/rec.jpg)
Для рецепта пиццы вам потребуется:
- кефир - 250 мл
- яйцо - 1 шт.
- сода - 1 ч. л. (без горки)
- мука - 300г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- рыба копченая (горбуша горячего копчения) - 200г
- сыр твердый - 50г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло растительное для жарки
- сметана (жирность 15-20%) - 3 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления пиццы:
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 01 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b01.jpg)
Замесить мягкое тесто для пиццы на кефире. Налить в миску кефир, добавить соду и перемешать. Кефир вспенится, увеличится в объеме. После этого добавить соль, сахар, яйцо. Снова размешать и подсыпать примерно половину просеянной муки. Размешать и по частям добавлять остальную муку.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 02 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b02.jpg)
Вымесить однородное, мягкое, очень густое тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пиццы на кефире готово.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 03 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b03.jpg)
Репчатый лук порезать полукольцами. Копченую горбушу отделить от костей, затем мясо порезать или разобрать руками на небольшие кусочки.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 04 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b04.jpg)
Для соуса смешать сметану с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 05 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b05.jpg)
Для начинки в сковороде разогреть растительное масло (можно добавить кусочек сливочного масла) и обжарить до карамелизации.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 06 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b06.jpg)
Противень смазать растительным маслом или сначала застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень. Затем тесто размазать ложкой, формирую из него круги диаметром 10-12 см и толщиной 5 мм. Ложку смачивать в растительном масле и разравнивать ею тесто.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 07 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b07.jpg)
Каждую лепешку щедро посыпать тертым твердым сыром.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 08 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b08.jpg)
Разложить поверх сыра копченую рыбу и жареный лук.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 09 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b09.jpg)
Полить сметанным соусом. По желанию можно еще добавить немного тертого сыра.
![Фотографии рецепта Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), 10 Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/minipizzakopriba/b10.jpg)
Противень с мини пиццами с копченой рыбой и жареным луком поставить в прогретую до 200-220С духовку на 15-20 минут. Готовую пиццу с копченой горбушей и сыром переложить с противня на тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама