Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.2.2024



Рецепты лепешек



Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

Готовим быструю пиццу из теста без дрожжей. Для начинки выбрали горбушу горячего копчения с жареным луком и твердым сыром. Соус тоже взяли не классический, а смешали сметану с яйцами. В результате наша пицца по вкусу больше напоминает пирог, но все равно это очень вкусно.
Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире). Фотография рецепта

Для рецепта пиццы вам потребуется:

    для теста:
  • кефир - 250 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • сода - 1 ч. л. (без горки)
  • мука - 300г
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • для начинки:
  • рыба копченая (горбуша горячего копчения) - 200г
  • сыр твердый - 50г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло растительное для жарки
  • для соуса:
  • сметана (жирность 15-20%) - 3 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления пиццы:

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 01

Замесить мягкое тесто для пиццы на кефире. Налить в миску кефир, добавить соду и перемешать. Кефир вспенится, увеличится в объеме. После этого добавить соль, сахар, яйцо. Снова размешать и подсыпать примерно половину просеянной муки. Размешать и по частям добавлять остальную муку.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 02

Вымесить однородное, мягкое, очень густое тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пиццы на кефире готово.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 03

Репчатый лук порезать полукольцами. Копченую горбушу отделить от костей, затем мясо порезать или разобрать руками на небольшие кусочки.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 04

Для соуса смешать сметану с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 05

Для начинки в сковороде разогреть растительное масло (можно добавить кусочек сливочного масла) и обжарить до карамелизации.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 06

Противень смазать растительным маслом или сначала застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень. Затем тесто размазать ложкой, формирую из него круги диаметром 10-12 см и толщиной 5 мм. Ложку смачивать в растительном масле и разравнивать ею тесто.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 07

Каждую лепешку щедро посыпать тертым твердым сыром.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 08

Разложить поверх сыра копченую рыбу и жареный лук.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 09

Полить сметанным соусом. По желанию можно еще добавить немного тертого сыра.

Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире), Шаг 10

Противень с мини пиццами с копченой рыбой и жареным луком поставить в прогретую до 200-220С духовку на 15-20 минут. Готовую пиццу с копченой горбушей и сыром переложить с противня на тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

2023-02-05


Мини пицца с копченой рыбой (тесто на кефире)

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование