рис / метка
Лаханоризо (рис с капустой по-гречески) (iii)
Лаханоризо - это не овощной плов, не паэлья, это самодостаточное ароматное горячее блюдо, где преобладает насыщенный капустный букет. Иногда в лаханоризо добавляют морковь, болгарский (сладкий) перец (на любителя) По консистенции оно сочное, но не липкое.
Рисовые шарики с абрикосами (iii)
Рисовые шарики с абрикосами - десерт, который вполне может быть ужином. Основа - вареный рис, который еще горячим пропускают через мясорубку, чтобы получилось однородная липкая масса. Из рисового теста скатывают небольшие шарики и начиняют целыми абрикосами с добавлением чайной ложки сахара.
Плов с черносливом на костре (Elit)
Рецепт для дачников, походников и всех, кто захочет приготовить плов на костре. Плов получается рассыпчатым и ароматным. И обратите внимание, что перед приготовлением плов на 1 час замачивают в воде с солью.
Постный фруктовый плов (Танюша)
Постный плов с сухофруктами и яблоком – минимум затрат при максимуме удовольствия. Последовательность подготовки продуктов обычная: сначала обжарить лук, добавить курагу, чернослив, яблоко, приправить специями и можно добавлять рис. Перемешать, когда рис уже будет готов.
Постное орзотто с артишоками (Gialappa)
Из риса готовят ризотто, а из орзо – орзотто. В переводе с итальянского орзо означает ‘ячменное зерно’. Предлагаем попробовать постный вариант орзотто с овощами (артишоками, цуккини и зеленым горошком).
Овощной бириани
Овощной бириани - блюдо для тех, кто любит погорячее и поострее. Пряный, очень пряный рис. И самая суть в специях. Основа блюда - рис басмати.
Горячий рыбный салат (Паулинка)
Горячий рыбный салат с рисом и жареным луком. Вкусно за счет жареного лука и диетично. Можно полить лимонным соком. По набору продуктов похоже на кеджери, по вкусу нет. И легче
Кулебяка по-Чеховски (Marinessa)
Если очень захотеть, рецепты можно встретить не только в кулинарных книгах, но и у классиков. Например, у Чехова в ‘Сирена’. Блюдо достаточно трудоёмкое блюдо, и эдакое - торжественное! Лучше разбить готовку на два дня - сначала подготовить блинчики и начинки, а на другой - месить тесто и формировать изделие. Для повседневности можно обойтись и двумя-тремя начинками.
Баклажанно-томатное ризотто с креветками (Elit)
Сложный по вкусу вариант ризотто. Для его приготовления сначала подготавливают овощную смесь с креветками, а уже потом соединяют с полуготовым рисом. По желанию в ризотто можно добавить немного чеснока, который хорошо сочетается со вкусом креветок.
Рисовая долма с мятой (Marinessa)
Рисовая долма с мятой - прекрасное блюдо для вегетарианцев, постящихся и диетничающих. Можно употреблять с любым белым соусом или просто сметаной.