Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.9.2019




Рецепты из кабачков


Рисовые шарики с абрикосами

Автор:

Рисовые шарики с абрикосами - десерт, который вполне может быть ужином. Основа - вареный рис, который еще горячим пропускают через мясорубку, чтобы получилось однородная липкая масса. Из рисового теста скатывают небольшие шарики и начиняют целыми абрикосами с добавлением чайной ложки сахара.
Метки: рис абрикос
Рисовые шарики с абрикосами. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • рис - 1 стакан
  • вода - 1.5 стакана
  • для сиропа:
  • лимон (сок) - 1/2 шт.
  • сахар - 4 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • вода (кипяток) - 50 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • абрикосы - примерно 8 шт.
  • крахмал - по вкусу
  • сахар - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рисовые шарики с абрикосами, Шаг 01

1 стакан риса (обычного) промыть, залить 1.5 стакана воды. Закипятить. 5 минут готовить на обычном огне и 10-12 минут на тишайшем. Выключить. Оставить на некоторое время. Горячий рис пропустить через мясорубку.

Рисовые шарики с абрикосами, Шаг 02

Приготовить сироп: сок половины лимона, щепотку соли и 4 чайные ложки сахара смешать в чашке, залить 50 мл кипятка. Расколотить и вылить на рисовую пасту (я брала не всю, а в объёме примерно 0.5 литра на пробу). В этой же чашке разболтать 1 яйцо, добавить к смеси, присыпать 1 стол.л. муки и хорошо вымесить. Паста тёплая, очень приятная к рукам.

Выбрать небольшие абрикосы, вынуть косточку.

Рисовые шарики с абрикосами, Шаг 03

Рисовое тесто разделить примерно на 5-8 шариков, стол посыпать крахмалом. Шарики расплющить и разложить абрикосы. Внутрь каждой половинки насыпать сахар.

Рисовые шарики с абрикосами, Шаг 04

Руки и лепёшки почаще обваливать в крахмале. Снова скатать шарики.

Рисовые шарики с абрикосами, Шаг 05

Жарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.

2013-08-27

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Вот и ягодка опять!


Рисовые шарики с абрикосами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 20

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование