Тушеное вымя

Вкус тушеного вымени своеобразный, больше всего напоминает свинину. Во время жарки от сковороды, в котором тушилось вымя, пахло сливочным маслом, как будто масло на сковороде топишь. За несколько минут до готовности блюда, добавить в сковороду крахмал и рюмку водки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

вымя - 1 кг
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 головка
черный перец - 6-7 шт.
перец душистый молотый - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
водка - 1 рюмка.

Рецепт приготовления:

Вот так оно выглядела размороженным. Я его хорошо промыла холодной водой.

Потом нарезала, еще раз промыла хорошенько (запашок своеобразный есть). Обсушила и на раскаленную сковородку. С каплей подсолнечного масла.

Жидкость довольно быстро образовалась и выкипела. Вымя обжарилось, на этом этапе я добавила еще немного масла. Всего масло ушло ложки 2 столовых.

Посолила, добавила порезанный лук - 1 шт, натертый чеснок (1 головку разобрала на зубчики), перец черный горошком - 6-7, перец душистый молотый, чайную ложку, 2 лавровых листика. Залила кипятком.

Тушила часа 1,5. Тем временем сварила мелкую картошечку в мундире. Солила во время варки. Вот в готовом виде. Цвет красивый, вообще, выглядит симпатично. Минут за 15 до готовности добавила столовую ложку крахмала и рюмку водки.

2011-11-09

подробности рецепта на форуме.