Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.9.2019




Рецепты из кабачков


Белая фасоль с тыквой

Простое блюдо на каждый день, которое легко и быстро готовится, если белую фасоль сварить заранее. Если лениво варить фасоль, берите готовую консервированную (1 большой банки будет достаточно). Для этого блюда я брала тыкву баттернат, но подойдет любой сорт. Важно не передержать овощи на огне, чтобы чувствовалась и структура, и аромат овощей.
Белая фасоль с тыквой. Фотография рецепта

Для рецепта фасоли вам потребуется:

  • белая фасоль (сорт беби лима, сухая) - 1 стакан
  • тыква (баттернат) - 1/2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • имбирь (свежий, корневище) - 1 см.
  • соль - по вкусу
  • кумин - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления фасоли:

Белая фасоль с тыквой, Шаг 01

Белую фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день сварить до готовности и посолить. Во время варки, когда фасоль дойдет до полуготовности, влить в кастрюлю немного холодной воды. Так фасоль быстрее сварится. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Если лениво варить фасоль, берите готовую консервированную (1 большой банки будет достаточно).

Тыкву разрезать пополам, вычистить семена, срезать кожуру и порезать мякоть мелкими кубиками (1х1 см).

Белая фасоль с тыквой, Шаг 02

В глубокой сковороде (у меня вок) разогреть пару столовых ложек растительного масла, положить в него раздавленный неочищенный зубчик чеснока, нарезанное тонкими пластинками корневище имбиря и ароматизировать масло. Как только чеснок и имбирь начнут темнеть сразу, выбросить их из сковороды. Сюда хорошо листья шалфея, но я без них сегодня.

Забросить в сковороду порезанную тыкву, посыпать кумином и томить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Тыква будет готова через пару минут.

Белая фасоль с тыквой, Шаг 03

Теперь можно забросить к тыкве вареную фасоль. Аккуратно перемешать, чтобы фасоль не развалилась. Посолить, поперчить и держать на огне несколько минут, чтобы вареная фасоль успела напитаться ароматным маслом, в котором готовилась тыква.

2015-03-13


Белая фасоль с тыквой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 16

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование