Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2019




Рецепты из тыквы


Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками

Утиное мясо хорошо сочетается не только с яблоками, но и с курагой и сладкой морковью. В этом рецепте я решила объединить и то, и другое. В результате получились сочные утиные ножки с фруктово-овощным гарниром. Из специй выбрала черный перец и свежий имбирь.
Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • утиные ножки - 3 шт.
  • яблоки - 4 шт.
  • курага - 80г
  • морковь - 2 шт.
  • петрушка - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • имбирь (свежее корневище) - 1 см
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 01

На утиных ножках сделать неглубокие надрезы, доходящие до слоя жира. Натереть ножки солью и молотым черным перцем. Можно оставить на несколько часов или готовить сразу.

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 02

Стряхнуть с утиных ножек излишек специя, уложить на холодную сковороду кожей вниз и готовить на слабом огне, чтобы жир спокойно вытекал и скапливался в сковороде. Затем прибавить огонь и слегка обжарить ножки.

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 03

Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. На вытопившемся жиру пассеровать нарезанную кружочками морковь. Добавить промытую курагу, рубленую зелень петрушки, яблоки. Посолить, поперчить и прибавить измельченный на мелкой терке имбирь. Перемешать, потомить под крышкой пару минут.

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 04

Выложить эту смесь на дно жаропрочной формы.

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 05

Сверху уложить утиные ножки, накрыть форму фольгой и готовить в прогретой до 180С духовке около 1 часа.

Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками, Шаг 06

Готовые утиные ножки выложить на тарелку и гарнировать морковью, яблоками и курагой.

2015-08-17


Утиные ножки с курагой, морковью и яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование