Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.9.2019




Рецепты из кабачков


Салат из кабачков на зиму

Автор:

Чтобы приготовить салат из кабачков на зиму надо выбрать молодые овощи, в которых почти нет семян. Чистить молодые кабачки не надо. Достаточно порезать кубиками и смешать с морковью и зеленью. Для остроты в салат добавляют мелко рубленый чеснок и перец. Банки с салатом из кабачков обязательно стерилизуют перед тем, как закрыть крышками.
Салат из кабачков на зиму. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • кабачки - 2.5кг
  • морковь - 150г
  • чеснок - 80г
  • зелень свежая - 1 пучок
  • соль - 50г
  • растительное масло - 9 ст.л.
  • уксус яблочный - 9 ст.л.
  • сахар - 30г
  • гвоздика - 7-10 шт.
  • душистый перец горошком - 1/2 горсти
  • черный перец горошком - 1/2 горсти
  • листья смородины
  • укроп (зонтики).

Рецепт приготовления салата:

Салат из кабачков на зиму, Шаг 01

Взять глубокую миску. Вымытые кабачки порезать кубиками и переложить в эмалированную чашку.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 02

Почистить морковь, порезать крупной соломкой и отправить в миску с кабачками. Добавить к овощам мелко нарезанный чеснок.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 03

Вымытую зелень измельчить острым ножом. Переложить к кабачкам с морковью.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 04

Добавить соль и сахар.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 05

Туда же, влить растительное масло и уксус.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 06

Тщательно все перемешать. Несколько часов масса должна постоять, чтобы дать сок. Обычно, этот процесс занимает от 1.5 до 3 часов. Как только, сока будет много, можно приступить к следующему шагу.

Салат из кабачков на зиму, Шаг 07

Наполнить подготовленные баночки кабачками с морковью и зеленью. Воткнуть в банки листья смородины и зонтики укропа. Положить сверху горошины перца и гвоздику (по 2-3 штуки на банку). Стерилизовать банки с кабачками в зависимости от объема: пол-литровые - 10 минут, литровые - 15 минут, полутора и двух литровые - 20 минут. После стерилизации закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, накрыть пледом и дать им медленно остыть. Салат из кабачков на зиму готов. Приятного аппетита!

2018-08-21


Салат из кабачков на зиму

1 2 3 4 5

средний бал: 4.12
голосов: 17

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование