Салат из маринованных зеленых помидоров

Зеленые (бурые) помидоры можно засолить, замариновать, пожарить или приготовить из них салат. Салат из зеленых помидоров с чили и чесноком - еще один способ продлить сезон свежих овощей и внести разнообразие в свое повседневное меню. Для заготовки выбирайте только плотные зеленые или слегка «бурые» томаты. Салат из зеленых томатов может храниться 7-10 дней (в холодильнике).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

зеленые томаты - 1кг
сахар - 2 ст.л.
чеснок - 1 шт.
винный уксус (6%) - 3 ст.л.
поваренная соль - 1 ст.л.
масло - 2 ст.л.
чили - 1 шт.

Рецепт приготовления салата:

Салат из маринованных зеленых помидоров, Шаг 01

Подготавливаем зеленые томаты: промываем их под проточной водой, вытираем сухим полотенцем и шинкуем небольшим ломтиками. Выкладываем заготовку в глубокую миску.

Салат из маринованных зеленых помидоров, Шаг 02

Измельчаем через пресс головку чеснока. Его норму регулируем в зависимости от своих кулинарных предпочтений. Шинкуем чили, добавляем его к общей массе. Насыпаем сахар, поваренную соль, уксус и масло. Смешиваем все компоненты до однородности.

Салат из маринованных зеленых помидоров, Шаг 03

Заливаем получившейся смесью зеленые томаты.

Салат из маринованных зеленых помидоров, Шаг 04

Тщательно перемешиваем все компоненты, выкладываем емкость с крышкой, герметично закрываем и отправляем в холодильник на 20-24 часа. Подаем острый салат из зеленых помидоров с отварным картофелем или гарнируем им мясо.

2016-10-20