Турецкий бурек (пирог со шпинатом)
![Турецкий бурек (пирог со шпинатом). Фотография рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- тесто фило (или тонкий лаваш) - 2 листа
- шпинат - около 500г
- лук репчатый - 1 луковица
- растительное масло - 2 ст.л.
- йогурт (без добавок) - 1 стакан
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- кунжут (по вкусу).
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 01 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/01.jpg)
Приготовление пирога со шпинатом начинается с начинки. Для этого отрежьте корешки у листьев шпината, предварительно хорошо промыв листья от грязи. Нарежьте листья и черешки на кусочки около 1 см шириной.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 02 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/02.jpg)
Опустите их в кипящую воду на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Шпинат подготовлен.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 03 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/03.jpg)
Мелко порежьте и поджарьте 1 луковицу до прозрачности на оливковом масле. Добавьте стакан шпината, жарьте, помешивая еще 2-3 минуты.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 04 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/04.jpg)
Сделайте заливку для пирога: смешайте стакан йогурта, соль, яйцо и 2 ст. л. оливкового масла.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 05 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/05.jpg)
Разверните лист теста фило (если нет такого, возьмите тонкий лаваш), намажьте заливкой до половины. Накройте сверху оставшейся половиной, помажьте заливкой сверху опять. Удобнее всего смазывать тесто специальной силиконовой кистью.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 06 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/06.jpg)
По краю теста положите половину начинки из шпината.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 07 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/07.jpg)
Заверните начинку в тесто и смажьте сверху шов заливкой.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 08 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/08.jpg)
Сверните пирог рулетом. Точно также сделайте и со вторым листом теста. Выложите оба рулета по спирали в смазанную растительным маслом форму.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 09 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/09.jpg)
Намажьте сверху оставшейся заливкой и посыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут в прогретой до 180С градусов духовке.
![Фотографии рецепта Турецкий бурек (пирог со шпинатом), 10 Турецкий бурек (пирог со шпинатом), Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zalivpirogshpin/10.jpg)
Турецкий пирог бурек со шпинатом готов. Приятного аппетита!
Турецкий бурек (пирог со шпинатом)
реклама