Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2018




Рецепты яблочных пирогов


Зельц из свиной головы

Автор:

Зельц - это настоящий изыск национальной кухни. Его вполне можно отнести к разряду самых бюджетных блюд мира. Ведь для приготовления лакомства нужна всего лишь одна свиная голова и специи. Закуска, приготовленная по этому простому рецепту, подходит практически к любому блюду, будь то рис, отварной картофель или макароны. Кроме того, с зельцем получаются простые, сытные бутерброды. Но самое приятное то, что его
Зельц из свиной головы. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • голова свиная - 1 шт.
  • соль - 1 ст. л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • вода - 3 л.
  • перец черный молотый- 1 ч. л.
  • чеснок - 5 зубчиков.

Рецепт приготовления:

Зельц из свиной головы, Шаг 01

Для приготовления ароматного зельца из свиной головы подготовьте свиную голову. Чтобы она быстрее проварилась, разрубите ее (или попросите мясника) на 2-3 части. Каждую часть хорошенечко вымойте щеткой. Сложите подготовленные куски головы в глубокую кастрюлю как можно плотнее и залейте водой. Вода должна лишь немного покрывать субпродукт, иначе вместо зельца у вас получится обычный холодец. Добавьте в кастрюлю все специи, кроме чеснока, и проварите голову до готовности (2-3 часа).

Как только голова сварится, выложите ее в чистую емкость, а в горячий бульон добавьте измельченный в чесночнице чеснок.

Зельц из свиной головы, Шаг 02

Дождитесь, пока голова слегка остынет. Отделите вареное мясо от кости и порежьте его острым ножом на достаточно крупные кусочки. Плотно выложите нарезанные кусочки свиной головы в глубокий контейнер.

Зельц из свиной головы, Шаг 03

Залейте кусочки вареного мяса оставшимся ароматным бульоном. Не выливайте весь бульон в емкость, а само мясо уложите в контейнер как можно плотнее. Поставьте емкость в холодильник и дождитесь, пока ее содержимое остынет. По истечении необходимого времени достаньте зельц из холодильника и нарежьте небольшими кусочками. Можете подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

2018-08-09


Зельц из свиной головы

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование