Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.11.2020




Рецепты из тыквы


Студень из говяжьих костей и куска индюка

Автор:

Наша Raissa2003 провела на форуме очередной мастер-класс. На этом раз был студень из говяжьих костей и куска индюка. Из специя - черный перец, душистый перец, лавровый лист. Для красивого цвета в бульон кладут репчатый лук вместе с шелухой.
Студень из говяжьих костей и куска индюка. Фотография рецепта

Для рецепта студня вам потребуется:

  • говяжьи кости
  • индейка
  • соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук (с шелухой) - по вкусу

Рецепт приготовления студня:

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 01

Студень варили из говяжьих костей и куска индюка (на костях мяса было мало).

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 02

Специи: соль, ч. перец, душ. горошек несколько штук, лавр. лист, лук с шелухой.

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 03

Кости вымачивала в нескольких водах, дала закипеть, сняла пену, кипели в двух кастрюлях (чуть булькали) с 8 вечера до 6 утра.

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 04

В 3 часа ночи не удержалась, выловила пару мозговых косточек

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 05

Весь процесс: кусок индюка тихо булькает.

Студень из говяжьих костей и куска индюка, Шаг 06

Никита пробу будет снимать. Кусок индюка заранее вынула, дала остыть, утром сделала нарезку по 1-1.5см и залила бульоном. Получилось заливное. В таких маленьких стаканчиках 100гр или в одноразовых кофейных чашках заливаю студень на гостевой стол.

2009-02-10


Студень из говяжьих костей и куска индюка

1 2 3 4 5

средний балл: 4.17
голосов: 30

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование