Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.8.2021




Варенье из смородины


Жареный окунь на сковороде

Автор:

Вкусно приготовить жареного окуня в обычные или праздничные дни сможет каждый желающий. Жарка - один из самых распространенных рецептов приготовления свежей рыбы. Если правильно подготовить тушку для жарки, то получится ароматная рыбка с небольшим количеством костей и хрустящей корочкой.
Жареный окунь на сковороде. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • окунь (свежий или замороженный) - 3-4 шт.
  • мука (кукурузная или пшеничная) - 70г
  • соль - 20г (на 1 кг рыбы)
  • смесь перцев (молотых) - 2г
  • масло для жарки - 80 мл.

Рецепт приготовления:

Жареный окунь на сковороде, Шаг 01

Очищаем рыбу от чешуи, срезаем плавники, отрезаем голову, хвост. Потрошим и удаляем внутреннюю черную пленку на брюшке.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 02

Промываем тщательно в воде, подсушиваем бумажной или тканевой салфеткой.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 03

Если окунь небольшого размера, оставляем тушку целой. Натираем ее смесью перцев, солью со всех сторон и внутри брюшка. Оставляем мариноваться на четверть часа.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 04

Обваливаем окуня в муке. Кисточкой стряхиваем лишнюю муку, чтобы не было комочков.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 05

Накаливаем на сковороде масло. Выкладываем тушки в один слой так, чтобы между ними оставались просветы. Жарим на несильном огне без крышки 5-7 минут, пока рыбка не подрумянится.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 06

Аккуратно лопаткой приподнимаем и переворачиваем окуня. Продолжаем жарить до получения золотистой корочки с другой стороны.

Жареный окунь на сковороде, Шаг 07

Выкладываем тушки на бумажную салфетку, даем впитаться в нее лишнему маслу. Готовую рыбку с хрустящей, аппетитной корочкой подаем с овощами на стол в горячем виде. По желанию к жареному окуню можно добавить любой соус, картофельное пюре, отварной рис, свежие или тушеные овощи. Приятного аппетита!

2021-01-25


Жареный окунь на сковороде

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование