Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.1.2018




Мясные рулеты


Минтай с луком, морковью и сметаной

Автор:

Готовая тушеная в сметане с овощами рыба получается нежнейшей и легко отстает от костей. Вы вполне можете для сервировки легко и быстро отделить мякоть минтая от костей и уложить на тарелку вместе с тушеными в сметане овощами.
Метки: рыба минтай
Минтай с луком, морковью и сметаной. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • минтай (тушки без головы) - 1 кг
  • репчатый лук - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • растительное масло для жарки
  • сметана (жирность 10%) - около 100 мл
  • для панировки:
  • мука - 2-3 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 01

Пока размораживается минтай (конечно, если вы счастливец, у которого минтай свежайший, то это не для вас), порезать крупные луковицы репчатого лука тонкими полукольцами. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 02

Минтай выпотрошить, отрезать хвосты и плавники. Каждую тушку разрезать на небольшие кусочки.

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 03

В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук. Добавить к луку тертую морковь и готовить все вместе, часто помешивая, до готовности овощей.

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 04

Для панировки муку смешать с солью и молотым перцем. Эту смесь пересыпать в пакет или в контейнер с крышкой. Класть в пакет с панировкой по несколько кусочком рыбы, хорошенько встряхивать, чтобы минтай со всех боков оказался припудренным мукой.

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 05

В сковороде (без овощей) разогреть немного растительного масла и слегка обжарить на нем кусочки минтая с двух сторон.

Минтай с луком, морковью и сметаной, Шаг 06

Рыбу уложить в один слов в глубокую сковороду, сверху распределить обжаренные овощи, посолить, поперчить и залить сметаной. Можно поставить сковороду с минтаем в духовку, накрыв фольгой, но я решила тушить рыбу на плите. Накрыть сковороду с минтаем и овощами крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут. При необходимости можно на дно сковороды налить немного воды. Готовая тушеная в сметане с овощами рыба получается нежнейшей и легко отстает от костей. Вы вполне можете для сервировки легко и быстро отделить мякоть минтая от костей и уложить на тарелку вместе с тушеными в сметане овощами.

2017-06-03


Минтай с луком, морковью и сметаной

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование