Салат с вакаме и шёлковым тофу (Wakame & Silken Tofu Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 12-15г
-
тофу шёлковый - 200г
- огурец 200 г - 1 шт.
- помидоры черри - 100г
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- мирин - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- кунжут - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с вакаме и шёлковым тофу (Wakame & Silken Tofu Salad) необходимо...
Это нежный салат из вакаме, кубиков шёлкового тофу, ломтиков огурца и мини‑помидоров, заправленный лёгкой смесью рисового уксуса, мирина и щепотки соли.
Вакаме залейте холодной водой на 7–8 минут, затем тщательно отожмите — это сохранит текстуру салата и не даст заправке стать слишком жидкой. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или брусочками, помидоры черри разрежьте на половинки.
Тофу лучше нарезать не ножом, а с помощью кулинарной нити или очень острым лезвием: так кубики получатся ровными и не раскрошатся. Выложите тофу на бумажное полотенце на пару минут, чтобы убрать лишнюю влагу — это сделает его вкус более чистым.
Смешайте рисовый уксус с мирином и щепоткой соли до растворения. В салатнице аккуратно соедините вакаме, огурец, помидоры и кубики тофу, стараясь не раздавить нежный тофу. Полейте заправкой и очень бережно перемешайте, чтобы сохранить форму ингредиентов.
Перед подачей посыпьте кунжутом; можно добавить тонкие полоски нори для морской нотки. Такой салат особенно хорош в тёплом виде: слегка прогрейте заправку и подавайте сразу — тофу станет ещё нежнее, а вкусы ярче.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
