Рецепты из кураги
Курага - это разделенный на половинки сушеный абрикос. Чтобы полакомиться абрикосами зимой селекционеры вывели отличные сорта, предназначенные специально для сушки. Сухой абрикос с косточкой - это урюк, без косточки - кайса. Европейские абрикосы называют жерделями. Жердели мельче и кислее южных абрикосов, однако, окраска у них ярче, аромат сильнее, косточка легко отделяется от мякоти, за что из них любят варить компоты и варенья, а в Китае и Японии мелкие абрикосы солят, используя в качестве закуски как маслины. Сушка абрикосов - древняя и разумная традиция: в плодах сохраняется каротин и соли калия (более 300 миллиграммов на каждые 100 граммов). Благодаря такому составу разные диеты, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях, включают урюк, кайсу, курагу, также свежие абрикосы.
Конфеты из сухофруктов с орехами
Для детей можно приготовить полезные конфеты по этому рецепту. Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) и орехи (грецкие и фундук) пропускают через мясорубку, смешивают с медом. Из этой массы скатывают шарики и опускают их в растопленный шоколад.
раздел:
Мясной рулет в тесте
Мясной рулет в тесте: пирог из слоеного теста с мясной начинкой с добавлением кураги, чернослива и кедровых орехов.
раздел:
Симнел - английский пасхальный кекс с марципаном (Easter Simnel Cake)
марципан, мука, разрыхлитель, смесь специй для кекса, масло сливочное, сахар коричневый, яйцо, молоко, изюм (без косточек), смородина вяленая, вишня вяленая, клюква вяленая, инжир сушеный, курага, чернослив, миндаль, цукаты, лимон (цедра), апельсин (цедра), имбирь (молотый), корица молотая, перец черный (молотый), гвоздика молотая, марципан, джем абрикосовый, курага (без косточек), вода, лимон (сок), сахар, миндаль сладкий (очищенный), сахарная пудра, ром, яйцо (белок)
раздел: Английская кухня, Кексы
Тыквенные бискотти с миндалем и сухофруктами
тыква, яйцо, масло растительное, мука, сахар коричневый, миндаль очищенный (или другие орехи), клюква вяленая, инжир сушеный, курага, корица молотая, имбирь молотый, кардамон (коробочки), разрыхлитель, соль
раздел: Бискотти
Рождественская лапша с медом и маком
макароны (лапша), мак, мед, сухофрукты (курага, изюм, чернослив), цедра апельсиновая, масло сливочное, соль
раздел: Польская кухня, Лапша
Перуанский десерт Масаморра морада (Mazamorra Morada)
чича морада (напиток из фиолетовой кукурузы), ананас свежий, яблоко, сухофрукты (чернослив, курага, вишня), сахар, крахмал, корица
раздел: Перуанская кухня
Иранский свадебный плов с соусом хареш из баранины и персиков (Javaher Polow - Jeweled Rice)
рис (сорт басмати), лук репчатый, морковь, апельсин, миндаль сладкий (очищенный), изюм (без косточек), курага (без косточек), фисташки (очищенные, несоленые), мука, соль, сахар, шафран, куркума (молотая), кориандр (молотый), масло растительное, кумин (молотый), перец черный (молотый), баранина (ножка или лопатка на кости), персик, лимон, масло сливочное (или топленое)
раздел: Пловы, Иранская кухня
Шах-плов в лаваше - королевский азербайджанский плов
рис длиннозерный (басмати), мясо (говядина или баранина), лук репчатый, сухофрукты (курага, изюм, чернослив), барбарис, куркума молотая, соль, перец черный молотый, лаваш тонкий, масло сливочное
раздел: Азербайджанская кухня, Пловы
Турецкий десерт ашуре или Ноев пудинг (Dessert Asure, Noah Pudding или Ashura)
перловка, рис длиннозерный, вода, соль, сахар, нут консервированный, фасоль консервированная, изюм, курага (мелко нарезанный), инжир сушеный, вода розовая, миндаль рубленый, фисташки нарезанные, гранат (зерна), корица молотая
раздел: Турецкая кухня, Фруктово-ягодные десерты
Рождественский штоллен с курагой и имбирём
ваниль, гвоздика (молотая), имбирные цукаты, корица (молотая), курага, ликёр (triple sec), масло сливочное, миндаль (молотый), молоко, мускатный орех (молотый), сахар, солод ячменный, соль, цедра лимон, дрожжи (свежие), молоко, мука пшеничная, сахар, масло сливочное, сахарная пудра,
раздел: Штоллены
реклама