Рецепты из кролика
На сайте сразу несколько подробных рецептов кролика с фото. Рецепты приготовления кролика простые и понравятся всем любителям крольчатины. Для блюд из кролика обычно берут мясо кролика, выращенного на ферме. Мясо очень мягкое и быстро готовится. В кулинарных книгах особо советуют приготовить жаркое, запеканки и рубленые котлеты, паштеты, отбивные. Нежность кроличьего мяса требует утонченных ингредиентов для тушения: это могут быть фрукт, грибы, орехи, приправы (чаще можжевельник), вино или коньяк. Крольчатина великолепно сочетается с мягкими соусами, например, сметанным.
Кролик печеный (на соли)
Это самый простой способ приготовления кролика. Потребуется только тушка кролика, которую предварительно маринуют, и пачка крупной (лучше морской) соли. Остальное - дело техники.
раздел:
Кролик, тушенный с черносливом
кролик, свиное топленое сало, маринад, чернослив, бульон, черносмородиновый джем, мука, гарнир, соль.
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Паэлья с кроликом
кролик, рис длиннозерный, перец сладкий, лук репчатый, морковь, бекон подкопченный, вино белое сухое, масло растительное, паста томатная, шафран, можжевельник (ягоды), лавровый лист, гвоздика, паприка копченая (молотая), соль
раздел: Испанская кухня, Паэлья
Жаркое из кролика в соусе Сальморехо или кролик по-канарски (Conejo en salmorejo)
кролик, лук репчатый, перец сладкий болгарский, оливки (без косточек), чеснок, перец чили, вино белое сухое, уксус винный красный, масло растительное, перец красный (pimienta picona), лавровый лист, тмин (молотый), паприка сладкая (молотая), тимьян (измельченный), орегано (измельченный), розмарин, соль, картофель
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Заливное из кролика со сладким перцем
кролик, сладкий перец (красный), морковь, лук-шалот, тархун, чеснок, куриный или овощной бульон, белое вино, растительное масло, желатин (пластинки), душистый перец, тмин, черный перец (свежемолотого), морская соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Студни и холодцы
Paгу из кролика с оливками
кролик, соль, перец, оливковое масло, розмарин (веточка), шалфей (веточка), чеснок, острый красный перец, белое вино, бульон (из птицы), лимон, морковь, помидор, оливки, корица
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Рагу
Кролик с имбирем в сметане
кролик, имбирь (тертый), чеснок, масло растительное, соль, перец, сметана, мята, петрушка, соевый соус
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Шашлык из кролика
кролик (мякоть), шпик, рис, лук репчатый, маргарин, перец чёрный (молотый), соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Шашлыки
Валенсийская паэлья
курица, кролик, зеленая фасоль, бобы, перец (зеленый), помидоры, рис, шафран, соль, оливковое масло
раздел: Паэлья
Кролик в горчице
1 кролик, горчица, густая сметана, картофель, соль, перец
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Салат из мяса кролика
кролика (жареное мясо), консервированных кабачков, консервированного зеленого горошка, маринованной брюквы, вареных яйца, сметаны, майонеза, рубленой зелени укропа и петрушки, соль, сахар.
раздел: Салаты из кролика
Кролик по-средиземноморски
кролик (молодой), лук репчатый, соль, молотый черный перец, бекон, жира для жарки, коньяк, красное вино, мясной бульон (можно из кубиков), петрушка (зелень), чеснок, грецкие орехи (измельченные), лавровый лист
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Жаркое из кролика с грибами и цуккини
кролик, свежие грибы, морковь, кабачок цуккини, перец сладкий, говяжий бульон, сметана, сухое красное вино, сало, мука, винный уксус, лук репчатый, чеснок
раздел: Рецепты из зайца и кролика, Жаркое
реклама