Рецепты из кролика
На сайте сразу несколько подробных рецептов кролика с фото. Рецепты приготовления кролика простые и понравятся всем любителям крольчатины. Для блюд из кролика обычно берут мясо кролика, выращенного на ферме. Мясо очень мягкое и быстро готовится. В кулинарных книгах особо советуют приготовить жаркое, запеканки и рубленые котлеты, паштеты, отбивные. Нежность кроличьего мяса требует утонченных ингредиентов для тушения: это могут быть фрукт, грибы, орехи, приправы (чаще можжевельник), вино или коньяк. Крольчатина великолепно сочетается с мягкими соусами, например, сметанным.
Рагу «а ля фасон Югон»
свиная шейка, лук репчатый, морковь, пряные травы, соль, перец, тимьян, вино (красное), мука, кровь (кролика или птицы)
раздел: Кухня Лионне (Франция)
Кролик с черносливом и изюмом
кролик (с печенью), пряные травы (тимьян, лавровый лист, петрушка), можжевельник (ягоды), перец-горошек, вино (красное), винный уксус, сливочное масло, мука, изюм, можжевеловая настойка, чернослив, сало (не копченое!)- 200г, смородина (замороженная), соль, перец.
раздел: Кухня Нор-Па-Де-Кале (Франция) , Рецепты из зайца и кролика
Кролик с грибами
кролик, лисички (свежие) или шампиньоны, масло растительное, лук зелёный, сливки, перец чёрный (молотый), орех мускатный, петрушка (зелень), соль, капуста брокколи, капуста цветная, морковь, горошек зелёный, сок лимон, соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик с тушеной капустой
кролик, масло сливочное, капуста, лук репчатый, сметана, томат-пюре, перец чёрный (молотый), соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик по-французски
кролик (передняя часть с потрохами), грудинка, лук репчатый, жир, мука, перец (горошек), лавровый лист, перец красный, вино красное, соль, петрушка (зелень)
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик отварной под белым соусом
морковь, петрушка (зелень), лавровый лист, соус белый основной, кролик, лук репчатый, зелень
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик в сливочном соусе
кролик (куски костреца по 400г), сало, грудинка копченая (несоленая тонкие ломтики), лук репчатый, каперсы (маленькие), лимон (сладкий), масло сливочное, бульон (мясо дичи), сметана (густая), загуститель для светлых соусов, джин, перец белый (молотый), соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик в винном соусе
кролик, корейка копченая или грудинка, лук репчатый, чеснок, соль, бульон куриный, масло сливочное, мука, вино белое сухое, розмарин (сухой), перец белый (молотый), яйцо (желток), сливки
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик или заяц в фольге
кролик или заяц, лук-порей, или лук репчатый, масло сливочное, петрушка (корень), томат-паста, соус пряный, вода, соль, пряности
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик, тушенный с копченой грудинкой
кролик, копченая грудинка, лук репчатый, свиной жир или топленое масло, мука, лавровый лист, красное вино, соль, красный и черный молотый перец
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Холодный кролик по-гаврски
кролик (тушка), свиная нога (запеченная), шампиньоны, сливочное масло, кальвадос, черный перец (молотый), соль
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик в молоке с луком
кролик (задняя часть), свиной шпиг, жир, репчатый лук, молоко, черный перец (горошек).
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик со сливами
кролик, мука (с солью и перцем), оливковое масло, красное вино, лук репчатый, чеснок (раздавленный), кервель, гвоздика, слива
раздел: Рецепты из зайца и кролика
Кролик со сметаной, грибами и баклажанами
кролик (филе), грибы, лук репчатый, чеснок, баклажаны, сметана, соль, специи
раздел: Рецепты из зайца и кролика
реклама