Рецепты из репы
Блюда из репы когда-то были популярны в русской кухне, но сегодня репа незаслуженно забыта. Хотя рецептов из репы не так уж и мало. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность. Еще в репе достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных.
Суп с репой и томатом
вода, бульон, картофель, морковь, репа, петрушка (корень), лук репчатый, помидоры, сало свиное топленое, сметана, петрушка (зелень), укроп, соль
раздел: Овощные супы
Салат из репы с кукурузой
репа, помидоры, зеленый лук, кукуруза (отварная), салатные листья, зелень, лимонный сок, соль, черный перец (молотый), оливковое масло, сладкая горчица
раздел: Салаты овощные
Салат из репы с чечевицей
репа, чечевица (отварная), листовой салат, зеленый горошек (консервированный), укроп, майонез, сливки (взбитые), острый кетчуп, лимонный сок, яблоки (тертые кислые), соль, перец (молотый)
раздел: Салаты овощные, Салаты из чечевицы
Салат из репы под горчично-лимонной заправкой
репа, зеленый лук, зелень, горчица, яйцо (желток), соль, сахар, растительное масло, лимонный сок, перец
раздел: Салаты овощные
Салат из репы со свеклой и редисом
репа, лук-порей, редис, шпинат, свекла, базилик, авокадо (большой), чеснок, лимон (сок и цедра), соль, черный перец (молотый), оливковое масло, винный уксус
раздел: Салаты овощные
Горячая репа с манкой
репа, каша манная, масло сливочное, сахар, соль
раздел: Блюда из других овощей
Суп из дробленого гороха с копченым окороком
горох (сухой дробленый), растительное масло, репа (кубиками), морковь (кубиками), сельдерей (небольшие стебли, кубиками), репчатый лук (мелко нарезанный), копченые свиные ножки, душистый перец (молотый), лавровый лист, соль, петрушка (зелень)
раздел: Супы из свинины, Гороховые супы
Репа с квасом
репа, квас, мёд, зелень, растительное масло, соль, специи
раздел: Блюда из других овощей
Вымя в молочном соусе
вымя, морковь, репа, брюква, лук репчатый, молоко, специи
раздел: Блюда из субпродуктов
Вымя в горшочке с овощами
вымя, морковь, репа, лук репчатый, картофель, сметана, лавровый лист, перец чёрный (горошек), соль
раздел: Блюда из субпродуктов
Вымя с репой и брюквой
вымя, лук репчатый, морковь, репа, брюква, картофель, сметана, лавровый лист, перец душистый (горошек) 3-5 шт., соль
раздел: Блюда из субпродуктов
Суп из говядины с брюссельской капустой
говядина, капуста брюссельская, картофель, морковь, репа, петрушка или укроп, масло сливочное, соль
раздел: Супы из говядины
Щука припущенная с вином
щука (филе), перец черный (молотый), соль, морковь, петрушка (корень), лук репчатый, лимон, вино белое, мед, репа
раздел: Рыба тушеная
Клецки рисовые
рис, перец, орех мускатный, петрушка, лук репчатый, гвоздика, лук-порей, морковь, репа, яйцо, сухари белые, фритюр
раздел: Галушки, клецки
реклама