Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Суп-пюре из зеленой спаржи
спаржа зеленая, масло оливковое, бульон куриный, перец черный (молотый), сливки, соль
раздел: Супы-пюре, Супы из спаржи
Стейк со спаржей и фасолью
стейки (из поясничной части тонкий край), спаржа зеленая, фасоль зеленая, шампиньоны, томаты, тимьян (свежий), лук репчатый, масло оливковое, соль, перец
раздел: Стейк
Стейк из тунца со спаржей
картофель, молоко, красный перец, грибы, лук репчатый, чеснок, куриный бульон, сухое белое вино, сашими из тунец, спаржа, сливочное масло, оливковое масло, соль, черный перец, паприка, тимьян (сушеный), орегано (сушеный), кайенский перец, черный перец, чесночный порошок
раздел: Стейки из рыбы
Рисовый салат с копченым лососем
лосось (копченый) – 400г, рис (смесь белого и дикого риса, вареный) – 400г, горошек – 100г, кукуруза – 100г, зеленый горошек (молодые стручки) – 100г, огурец (без кожуры, нарезанный) – 50г, спаржа (зеленая) – 8 стеблей, укроп (нарезанный) – 1 ст.л., лимонный сок – 2 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л., дижонская горчица – 1/2 ч.л., мед – 1/2ч.л., зелень (молодая) – по вкусу.
раздел: Салаты рыбные, Салаты из круп
Обжаренные морские гребешки со спаржей
гребешки, растительное масло, спаржа, чеснок, лук-шалота (стебель), рыбный соус, черный перец (молотый), кокосовое молоко, листья кинзы
раздел: Морские гребешки
Ризотто со спаржей
бульон куриный, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, перец черный (молотый), петрушка (зелень, для украшения блюда), рис арборио, соль (по вкусу), спаржа, сыр пармезан (тертый)
раздел: Ризотто
Салат яблочный со сладким перцем и рисом
яблок, майонеза, сладкого перца, риса, спаржи, перец черный молотый, соль.
раздел: Салаты фруктовые
Салат из макарон с сосисками
макароны, растительное масло, свежий огурец, сосиски, овощная смесь, майонез, молотый черный перец
раздел: Салаты из макарон, Салаты мясные
Телятина тушеная с грибами
телятина, лук репчатый, свежие шампиньоны, белое вино, бульон, молоко, масло сливочное, мука, спаржа, сливки, яйцо (желток), лавровый лист, лимонный сок, соль, перец
раздел: Блюда из мяса для СВЧ
Артишоки и спаржа, обжаренные в тертом сыре
артишок, спаржа, лимон, мука, сливочное масло, молоко, яйцо (желток), сыр пармезан (тертый), мускатный орех, соль, перец
раздел: Итальянская кухня, Блюда из других овощей
Спаржа по-милански
спаржа, яйцо (сваренное вкрутую), сливочное масло, тертый сыр, соль
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с козьим сыром
побеги белой, козий сыр, сок одного лимона, оливковое масло, соль и перец
раздел: Рецепты из спаржи
Запеченная спаржа в сливочном соусе
спаржа, масло сливочное, мука, молоко, сливки, соль, перец, лимонный сок
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа отварная с мясом
побеги спаржи, масло сливочное, соль, отварное мясо.
раздел: Рецепты из спаржи
Бульон со спаржей и кнелями
бульон мясной или куриный, спаржа, петушиные гребешки, филе курицы, молоко, яйцо (белок), масло сливочное
раздел: Рецепты из спаржи
Запеканка из спаржи с рисом
соль, спаржа, рис, жир, сливочное масло, яйцо, молоко
раздел: Рецепты из спаржи, Овощные запеканки, Рисовые запеканки
Суп зеленый с курицей
курица, вода, шпинат, щавель, петрушка, морковь, зеленого консервированный или свежий горошек, молодая спаржа, яйцо вареное, соль, зелень укропа
раздел: Овощные супы
Салат летний
цветная капуста, салат зеленый, фасоль (зеленый горошек), морковь, помидоры, спаржа, сметана (майонез) 150г, уксус, сахар, яйцо, соль, перец.
раздел: Салаты овощные
Камбала с грибами по-датски
камбала (филе), мука, сухари, вино белое сухое, масло сливочное, яйцо, масло сливочное, мука, шампиньоны, сок лимона, спаржа, соль, перец молотый
раздел: Рыба жареная
Салат из шампиньонов и спаржи
шампиньоны свежие, спаржа, масло растительное, сок лимонный, соль, перец, зелень
раздел: Салаты грибные
Камбала по-датски
камбала (филе), мука, сухари, сухое белое вино, сливочное масло, сливочное масло, мука, молоко, свежие шампиньоны, лимонный сок, спаржа, картофельное пюре, перец, соль
раздел: Рыба жареная
Курица с ананасом по-китайски
куриное мясо (отварное), ананас, спаржа, соевый соус, порошок имбиря, растительное масло, куриный бульон, маисовый крахмал, десертное вино, перец, соль.
раздел: Китайская кухня
Грудинка под голландским соусом
копченая грудинка, топленое масло, лук репчатый, красное вино, брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа, соль, черный перец, яичный желток, сливочное масло, лимонный сок
раздел: Рецепты из свинины
реклама
