Сом по‑поншартренски (Catfish Pontchartrain)
Для рецепта вам потребуется:
- сом (филе) - 600 г
- креветки (очищенные) - 200 г
- грибы шампиньоны (нарезанные) - 150 г
- сливки (20 %) - 150 мл
-
коньяк или бренди - 50 мл
- соус шрирача - 1 ч. л.
- мука - 2 ст. л. (для панировки)
- каджунская смесь - 1 ст. л.
- сливочное масло - 40 г
- лимон - 1 долька (для подачи)
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сом по‑поншартренски (Catfish Pontchartrain) необходимо...
Филе сома обваляйте в муке с каджунской смесью, обжарьте до золотистой корочки.
В той же сковороде обжарьте грибы и креветки 3-4 минуты.
Влейте коньяк, дайте алкоголю выпариться 1 минуту.
Добавьте сливки и шрирачу, тушите 2-3 минуты до загустения.
Положите филе в соус, прогрейте 2 минуты. Подавайте с лимоном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
