Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.4.2020




Рецепты из гречки

Австралийская рыбная запеканка


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник, сотейник, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка, выпечка
  • Метки: слоеное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    • лук репчатый (большой) - 2 шт.
    • мука - 50г
    • рыбный бульон - 600 мл
    • молоко - 100 мл
    • сливки (10%) - 250 мл
    • лимонный сок - 2 ст.л.
    • петрушка - 1 пучок
    • морской рыба (филе) - 750г
    • лосось (копченое филе) - 100г
    • креветки (небольшие очищенные) - 200г
    • слоеное тесто - 500г
    • яйцо - 1 шт.
    • сливочное масло - 75г
    • соль, черный перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Австралийская рыбная запеканка необходимо...

    Лук мелко нарезать и выложить в разогретую сковороду с половиной сливочного масла. Тушить лук, периодически помешивая, на небольшом огне 12-15 минут до мягкости.

    В сотейнике обжарить муку на оставшемся масле до светло-коричневого оттенка. Постоянно помешивая, развести муку бульоном и довести до кипения на среднем огне. Варить соус на слабом огне около 5 минут, пока он не загустеет. В это время мелко нарезать петрушку. Добавить в соус сливки, молоко, лимонный сок и рубленую петрушку. Затем примешать обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать соус и снять с огня.

    Филе морской рыбы нарезать на куски. Копченого лосося нарезать тонкими ломтиками. Выложить морскую рыбу на дно формы, сверху разложить ломтики лосося и креветки. Полить рыбу с креветками горячим соусом и остудить до комнатной температуры. Тем временем раскатать тесто в пласт по размеру немного больше формы. Накрыть форму тестом, прижать края, в середине сделать небольшое отверстие, в которое вставить пароотвод.

    Поместить форму в холодильник на 20 минут. Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом и поставить запеканку в разогретую духовку. Выпекать 35 минут при 200С, затем накрыть фольгой и готовить рыбную запеканку еще 10 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование