Блюдо из бараньих субпродуктов
Для рецепта вам потребуется:
- бараньи субпродукты (печень, сердце, лёгкие) - 600-700г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- масло сливочное - 50г
- соль - по вкусу
- перец чёрный - по вкусу
- зелень (свежая, для подачи)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Блюдо из бараньих субпродуктов необходимо...
Блюдо из бараньих субпродуктов - это сытная и ароматная закуска: субпродукты пропускают через мясорубку, обжаривают с луком на сливочном масле и подают тёплыми.
Субпродукты тщательно промойте, удалите плёнки и крупные протоки, нарежьте на куски, удобные для измельчения. Пропустите через мясорубку с крупной решёткой - так сохранится текстура.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук и пассеруйте до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте измельчённые субпродукты, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, пока масса не станет равномерного цвета.
Посолите и поперчите по вкусу, продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились. При необходимости можно добавить 1-2 ст.л. воды или бульона, если масса кажется слишком сухой.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте тёплым - так ярче раскрывается мясной аромат. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как начинку для лепёшек и пирожков.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
