Холодный суп из айрага с огурцом, редисом и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- айран (кисломолочный напиток) - 300 мл
- огурец (свежий) - 1 шт.
- редис - 4-5 шт.
- лук зелёный - 1 пучок
- укроп - несколько веточек
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Холодный суп из айрага с огурцом, редисом и зеленью необходимо...
Блюдо с айрагом - это освежающий холодный суп или соус на основе кисломолочного напитка; он отлично подходит для жарких дней и хорошо сочетается с лепёшками и отварным мясом.
Огурец и редис нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Зелёный лук и укроп мелко нашинкуйте. Смешайте все овощи в миске, слегка посолите и оставьте на 5-10 минут, чтобы они пустили сок.
Влейте айраг, аккуратно перемешайте и попробуйте на соль - при необходимости досолите. Если хотите более жидкую консистенцию, можно добавить 50-100 мл холодной воды или сыворотки.
Дайте блюду настояться в холодильнике 20-30 минут: так вкусы станут ярче, а температура - приятной.
Подавайте в глубоких пиалах или стаканах, украсив веточкой укропа. Такой вариант можно использовать и как соус к мясу, и как лёгкий суп - в любом виде он освежает и подчёркивает вкус основных блюд.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
