Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.2.2019




Рецепты фаршированной курицы


Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой

Автор:

Если после праздников остается всего понемногу - картофельное пюре, тушеные овощи, запеченная рыба, то вполне можно собрать из этих продуктов аппетитную запеканку. Блюдо получается сбалансированным и вполне подойдет для домашнего обеда.
Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • картофельное пюре (готовое)
  • тушеные овощи (кабачок, лук, морковь) - около 1 л в объёме
  • яйцо (белки) - 7 шт.
  • рыба (стейки) - 2 шт.
  • икра мойвы (консервы) - 2 ч.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой, Шаг 01

После праздников запеканки так и просятся в духовку. Смешала готовое картофельное пюре с овощами. Белки с добавлением щепотки соли взбила в пену. Половину от белковой массы переложила в пюре. Смесь выложила в небольшой противень слоем 3-4 см, предварительно смазав его маслом и обсыпав сухарями\мукой.

Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой, Шаг 02

Приготовленные (запеченные в фольге) стейки масляной рыбы разобрала на кусочки и распределила по поверхности. Оставшиеся белки взбила до устойчивых пиков. В белки добавила икру и осторожно перемешала.

Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой, Шаг 03

Покрыла поверхность белковой пеной и поставила в горячую духовку.

Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой, Шаг 04

Вынула, когда безе стало чертовски золотистым. Одинаково вкусно в горячем и холодном виде.

2016-04-13


Картофельная запеканка с рыбой под белковой шапкой

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование