Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2019




Рецепты из тыквы

Фаршированные хвосты омаров (Yeong Loong Hah Mei)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода вок, пароварка
  • Техники: жарка, варка, фарширование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • крупные хвосты омаров - 4 шт.
    • сырая свинина - 250г
    • паста из черных бобов (Dow See) - 1/4 стакана
    • китайские грибы (сушеные) - 1/4 стакана
    • водяные каштаны - 1/4 стакана
    • растительное масло - 1 ст.л.
    • соль - 1/2 ч.л.
    • растительное масло - 2 ст.л.
    • чеснок (толченый) - 1 ч.л.
    • вода - 1/2 стакана
    • соевый соус - 2 ст.л.
    • кукурузный крахмал - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Фаршированные хвосты омаров (Yeong Loong Hah Mei) необходимо...

    Хвосты омаров очистить от мяса и сохранить панцирь, мясо нарезать мелкими кусочками. Измельчить свинину. Приготовить пасту из черных бобов. Сушеные китайские грибы предварительно замочить, обсушить и измельчить. Водяные каштаны мелко нарезать.

    В предварительно нагретую сковороду или вок налить растительное масло. Сильно нагреть и положить в масло измельченную свинину. Перемешивая, обжарить до коричневого цвета. Накрыть крышкой и подержать на огне 5 минут.

    Снять с огня и охладить. Положить в большую миску измельченное мясо омаров, обжаренную свинину, грибы и водяные каштаны. Добавить соль. Тщательно перемешать эту массу руками. Разделить на 4 порции и слепить шарики. Побить каждый шарик на кулинарной доске ладонью 10-15 раз.

    Нафаршировать этой смесью как можно равномерней хвосты омаров. Положить их на мелкую тарелку или поднос. В горячую сковороду .положить растительное масло, толченый чеснок, пасту черных бобов. Перемешивая, обжарить, чтобы чеснок стал коричневым. Добавить чашку воды, соевый соус, кукурузный крахмал. Перемешивать, пока соус не загустеет, а тогда намазать им каждый фаршированный хвост омара. Готовить 20 минут в пароварке на сильном огне.

    Подавать блюдо горячим вместе с паровым рисом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование