Форель на пару
Для рецепта вам потребуется:
- форель (выпотрошенная, очищенная) - 1 кг
- лимонный сок - 2 ст.л.
- зеленый лук (нарезанный вдоль перышек) - 6 шт.
- соевый соус (темный) - 1 ст.л.
- кукурузная мука (крахмал) - 1 ст.л.
- рисовое вино или херес (сухой) - 1 ст.л.
- имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- китайский куриный бульон - 1 ст.л.
- рисовое вино или херес (сухой) - 2 ст.л.
- коричневый сахар - 1 ч.л.
- морская соль - 1/2 ч.л.
- арахисовое масло - 5 ст.л.
- лук порей (мелко нашинкованных, белая часть) - 2 шт.
- имбирь (очищенный, свежий, натертый) - 1 см
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Форель на пару необходимо...
Острием ножа сделать четыре диагональных надреза на каждой стороне рыбы. Сбрызнуть снаружи и внутри лимонным соком, положить на блюдо. Смешать все ингредиенты для маринада, залить им рыбу и оставить на 1 час. Поместить блюдо в пароварку или поставить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут.
Чтобы приготовить соус, смешать в кастрюльке бульон, рисовое вино и соль, довести до медленного кипения и варить в течение 4 минут. Снять с огня. Нагреть масло в сковороде вок, добавить лук-порей и имбирь и пассеровать, помешивая, 2–3 минуты. Влить содержимое кастрюльки, прогреть. Выложить рыбу на подогретое блюдо, полить соусом и посыпать нарезанным зеленым луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
