Жареная баранина по-хунанъски
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо (слегка взбитый, белок) - 1 шт.
- кукурузная мука (крахмал) - 2 ст.л.
- белый перец (молотый) - по вкусу
- баранина (тонко нарезанное филе) - 500г
- растительное масло - 2.5 стакана
- имбирь (очищенный, мелко нарубленный, свежий) - 3 ломтика
- ростки бамбука (консервированные, подсушенных и нарубленных) - 100г
- сладкий перец (без семян, нарезанный на полоски, маленький, красный) - 1 шт.
- лук зеленый (мелко нашинкованный) - 3 шт.
- огурец (нарезанный на полоски) - 60г
- рисовое вино или херес (сухой) - 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная баранина по-хунанъски необходимо...
Смешать яичный белок, кукурузную муку (крахмал), соль и перец. Обмазать этой смесью полоски баранины и оставить на 30 минут.
Нагреть масло в сковороде вок, аккуратно положить туда баранину, отделив кусочки друг от друга, и жарить при непрерывном помешивании в течение 2 минут.
Шумовкой вынуть баранину и дать стечь маслу. Слить масло из сковороды, оставив 2 ст. ложки, добавить имбирь, бамбуковые ростки, сладкий перец, зеленый лук и огурцы и жарить 4 минуты. Затем положить обратно баранину и жарить на сильном огне в течение 1 минуты, время от времени встряхивая сковороду, влить рисовое вино или сухой херес.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
