Вертута с тыквой и творогом
![Вертута с тыквой и творогом. Фотография рецепта Вертута с тыквой и творогом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 150г
- вода - 100 мл
- соль - 5г
- уксусная эссенция - 1.2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- творог (сухой, жирность 5%) - 250г
- тыква (сырая, очищенная) - 200г
- сахар - 80г
- яйца - 2 шт.
- сливки жирные (или сметана) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 01 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b01.jpg)
В миску для теста налейте теплую воду, уксус, растительное масло и всыпьте соль. Перемешайте до растворения кристаллов соли. Порциями добавляйте просеянную пшеничную муку. Замесите тесто.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 02 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b02.jpg)
Тесто соберите в шар и смажьте его растительным маслом. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте в сторону на время приготовления начинки.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 03 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b03.jpg)
В подходящую по размеру посуду положите творог. Идеально, если он будет сухой.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 04 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b04.jpg)
Очищенную от кожуры и семечек тыкву натрите на крупной терке и добавьте ее к творогу. Перемешайте тыкву с творогом.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 05 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b05.jpg)
В другую мисочку разбейте яйца и добавьте сахар. Вилкой взболтайте яично-сахарную смесь.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 06 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b06.jpg)
Добавьте пару ложек густых сливок или жирной сметаны. Еще раз взбейте яйца со сливками вилкой. Влейте эту смесь в миску с творогом и тыквой. Перемешайте начинку.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 07 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b07.jpg)
Пока готовили начинку, тесто «отдохнуло» и с ним можно работать дальше. Посыпьте доску мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт. Тесто должно быть раскатано как можно тоньше.
Равномерным слоем разложите всю начинку на поверхности теста, оставляя 2 см дальнего края пласта свободным.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 08 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b08.jpg)
Начиная с ближнего края, закручивайте тесто в рулет.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 09 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b09.jpg)
Положите рулет в форме улитки в смазанную маслом форму или на противень.
![Фотографии рецепта Вертута с тыквой и творогом, 10 Вертута с тыквой и творогом, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/vertutativatvor/b10.jpg)
Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке приблизительно 35-40 минут до румяной корочки. Испеченную вертуту смажьте сливочным маслом и аккуратно переложите из формы на блюдо. Тонкое тесто и начинка из тыквы с творогом делают эту выпечку необычайно вкусной и полезной. Приятного аппетита!
Вертута с тыквой и творогом
похожие рецепты
реклама