Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick»)


Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick»)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник, водяная баня, фольга
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 180г
    • разрыхлитель - 1г
    • говяжий жир - 100г
    • смородина сушеная (или изюм) - 110г
    • сахар - 50г
    • яйцо - 1 шт.
    • корица молотая - 1/4 ч.л.
    • молоко - 160 мл.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick») необходимо...

    Пудинг «Пятнистый Дик» (Споттед Дик) - это традиционный английский десерт на основе говяжьего жира (или сала beef suet), смешанного с мукой, сиропом или сахаром, разрыхлителем, специями, чёрной смородиной или изюмом. В Шотландии такой пудинг называют «Пегий пес».

    В миске подходящего объема смешать муку с разрыхлителем, добавить натертый на мелкой терке говяжий жир, сахар, молотую корицу, смородину или заменить её изюмом. Хотя именно смородина придает особый аромат пудингу. Перемешать и добавить яйцо. Снова перемешивать, постепенно добавляя молоко, пока не получится масса консистенции густой сметаны.

    Переложить тесто для пудинга в форму, смазанную маслом. Накрыть форму бумагой, фольгой или тканью, хорошенько замотать шпагатом или кулинарной нитью, чтобы обезопасить от попадания влаги внутрь.

    Подготовить водяную баню и установить на неё пудинг. Долить, чтобы покрыла форму на 3/4, и накрыть крышкой. Варить пудинг на водяной бане 90 минут. Спустя полтора часа достать форму, снять бумагу и перевернут на блюдо. Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick») подавать горячим с английским заварным кремом. Готовый английский пудинг можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей в микроволновке или духовке


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование