Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Кеджери

Автор:

Кеджери - это английское блюдо, получившееся из индийского риса со специями - колонизаторы привозили в Англию индийских слуг, а те потихоньку нахватывались и английских кулинарных традиций. А в английских традициях - серьёзный горячий завтрак, и не только овсянка, сэр, но и зачастую рыбка горячего копчения. Англичане используют, конечно, пикшу, я её не люблю, у меня зубатка, но можно и другую любую. Итак, кеджери - все очень просто, рецепт одной из разновидностей этого блюда есть и на нашем любимом сайте
Кеджери. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • рыба горячего копчения (англичане используют, конечно, пикшу, я её не люблю, у меня зубатка, но можно и другую любую) 500г
  • репчатый лук - 2 луковицы
  • чеснок - 3 зубчика
  • имбирь (свежий) - небольшой кусочек корня
  • помидоры - 2 шт. (можно и без них)
  • молоко 500 мл
  • яйцо - 4 яйца
  • лавровый лист 1шт.
  • черный перец - 5-6 горошин
  • карри - 2-3 ч.л.
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кеджери, Шаг 01

Отвариваем яйца и рис (я рис подсолила).

Кеджери, Шаг 02

В жаровне на оливковом масле обжариваем лук и чеснок.

Кеджери, Шаг 03

Добавляем нарезанные кубиками помидорки, карри и порубленный мелко имбирь.

Кеджери, Шаг 04

Когда это все обжарится, добавляем рис и порубленные яйца, только две штуки, остальные два оставляем для подачи.

Кеджери, Шаг 05

Пока обжаривались овощи, припускаем 5-7 минут копчёную рыбу в молоке (добавив лавровый лист и перец горошком) и разбираем её вилкой на волокна.

Кеджери, Шаг 06

Объединяем рис с овощами с рыбкой. Перемешиваем, даем подружиться на маленьком огоньке, поливая соком половинки лимона. Подаём с яичком и лимоном, по ходу еды можно выжать ещё немного сока лимона на рис и рыбу. Это вкусно.

2012-08-07

это рецепт участвовал в конкурсе "Готовим: Рис как искусство"


Кеджери

1 2 3 4 5

средний бал: 4.48
голосов: 27

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование