Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.4.2021




Постные рецепты

Жаркое из свинины с яблоками и картофелем


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: варка
  • Для рецепта жаркого вам потребуется:

    • свинина (шейная часть без костей, свернутая в рулет) - 1250г
    • картофель (мелкий) - 500г
    • яблоки (ранет) - 1 кг
    • тимьян, лавровый лист
    • сливочное масло - 50 г
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления жаркого:

    Чтобы приготовить Жаркое из свинины с яблоками и картофелем необходимо...

    Положите свиную шейку в глубокое блюдо для запекания и добавьте туда 2 ст. л. горячей воды. Вокруг разложите очищенный картофель. Если картофель крупный, разрежьте его на половинки. На картофель сверху положите кусочки сливочного масла. Посолите и поперчите, добавьте веточку тимьяна и лавровый листик.

    Готовьте в духовке от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, время от времени переворачивайте картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон. Поливайте блюдо выделяющимся соком.

    За четверть часа до конца приготовления очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и положите в сковороду в разогретое сливочное масло. Переворачивайте их с осторожностью, чтобы они обжарились со всех сторон. Внимательно следите, чтобы яблоки не превратились в пюре.

    Подавайте жаркое, окруженное жареными яблоками и картофелем. Соус, получившийся в результате приготовления мяса можно подать в соуснике отдельно, предварительно отделив его от жира при помощи струйки горячей воды или уксуса.

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование