Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы

Рубец по-синьски


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта рубца вам потребуется:

    • рубец - 500г
    • копченый окорок - 50г
    • копченое сало - 100г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • чеснок - 2 зубца
    • мука - 2 ст.л.
    • лавровый лист - 2 шт.
    • перец (горошек) - 4 шт.
    • петрушка (веточки) - 3 шт.
    • красный сладкий перец (молотый) - по вкусу
    • растительное масло, уксус - по вкусу
    • перец, соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления рубца:

    Чтобы приготовить Рубец по-синьски необходимо...

    Рубцы хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. Затем положить в кастрюлю вместе с очищенной и разрезанной пополам луковицей, лавровым листом и горошинами перца, варить в соленой кипящей воде примерно 2,5 - 3 часа (в скороварке 25 мин.).

    Сваренное мясо вытащить, охладить и тонко порезать. На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, добавить кусочки внутренностей и пешт, быстро обжарить все вместе.

    Пешт приготовить следующим образом: порезать мелко сало, петрушку и чеснок, все подавить, сделать однородную смесь. После обжарки пешта, мяса и лука залить их сцеженным бульоном, в котором варилось мясо, положить заправку: пожаренную на растительном масле муку и молотый сладкий перец.

    Посолить, поперчить, положить мелко порезанный окорок, варить все вместе 10 минут. В готовое блюдо добавить уксус.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование